过桥米线酱汁的配方（过桥米线线调料做法大家喜欢点个赞）

过桥米线酱汁的配方（过桥米线线调料做法大家喜欢点个赞）锅里再加入色拉油1100克，再准备粗的辣椒片225克、红麻椒510克，刚才打好的香料粉70克，加入鲜香王20克。将油温烧到190度，把火关掉下入辣椒片，紧接着下入红麻椒，随后再下入中药香辛料，将a料和b料混合到一块，咱们的底料就制作完成了。制作完成的锅底料需要加入鸡精1勺、味精1小勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、蚝油1勺，以及包好的骨汤。然后加入米线油一小滴，下入配菜煮，开锅再加入1勺炒好的底料，随后下入米线。如果家里没有米线，可以用土豆粉代替，煮好后加入油麦菜即可。

今天教大家做过桥米线。

制作过桥米线需要以下材料：丹丹豆瓣酱225克，永川豆豉38克，三无火锅底料30克，醪糟20克。此外，还需要色拉油230克、牛油600克，以及将油温烧至160度的锅。

制作步骤如下：将锅里的油烧化，一直到油温160度改成最小火，下入豆瓣酱。接着，计时将豆瓣酱炒至五分钟，炒豆瓣酱的油温一定不要过高，保持在110度以下。时间到了之后，下入准备好的三无火锅底料、永川豆吃。接着，再次计时，将料再炒3分钟，3分钟时间一到，看一下现在的料就是这种状态。紧接着再下入准备好的醪糟，炒干水分即可。大概一分钟的时间，将炒好的料倒出来备用。管这个料叫做a料。

接下来，准备b料，八角60克、干姜25克、甘草15克、碧拨7克、桂皮15克、白胡椒12克、小茴香18克、肉桂15克、豆瓣13克、丁香3克、千里香7克。将这些香料混合放入研磨剂中打成细粉，将香料打成这种粗细度就可以了。

锅里再加入色拉油1100克，再准备粗的辣椒片225克、红麻椒510克，刚才打好的香料粉70克，加入鲜香王20克。

将油温烧到190度，把火关掉下入辣椒片，紧接着下入红麻椒，随后再下入中药香辛料，将a料和b料混合到一块，咱们的底料就制作完成了。

制作完成的锅底料需要加入鸡精1勺、味精1小勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、蚝油1勺，以及包好的骨汤。然后加入米线油一小滴，下入配菜煮，开锅再加入1勺炒好的底料，随后下入米线。如果家里没有米线，可以用土豆粉代替，煮好后加入油麦菜即可。