四川白味猪耳朵拌什么素菜最好（晒一下在深农民工晚餐）
四川白味猪耳朵拌什么素菜最好（晒一下在深农民工晚餐）第三步：猪耳朵煮好了，捞起来洗干净浮末，晾干。第二步：这时候待着没事的话，把葱切葱花，香菜切末，姜蒜剁成末。记住：不管多累，不管多困，千万别生吃。简单的凉拌菜，是每一个会做菜的四川人必备技能。第一步：锅内倒入半锅清水，丢入猪耳朵，放入八角，香叶，桂皮，陈皮，花椒粒，拍扁的生姜，料酒，煮半小时。
随着太阳的落山，忙碌的一天终于结束了，好不容易的一个周末傍晚，闲下来的小吃货照例会犒劳一下饥肠辘辘的肚皮。
提着超市买的猪耳朵，和一整瓶二锅头，打开了出租屋的家门。窗户都是关得很严实的，房间里面一股闷热的潮气，赶紧推开了窗户，窗外稍有一些凉爽的微风徐徐吹了进来。顿时房间里的闷气一扫而光。
窗外的月亮已经爬上了房顶，稳稳的挂在半空中，来深打工多年的小吃货，为了寻找片刻压力的释放，每晚都靠着二两小酒才能入睡。
照例来到了狭小的厨房，虽然只能放得下一个小小的单灶，一块小菜板和一个小水槽，不过这些都打击不了小吃货热爱美食的决心。
记住：不管多累，不管多困，千万别生吃。
【家常凉拌猪耳朵】
简单的凉拌菜，是每一个会做菜的四川人必备技能。
第一步：锅内倒入半锅清水，丢入猪耳朵，放入八角，香叶，桂皮，陈皮，花椒粒，拍扁的生姜，料酒，煮半小时。
第二步：这时候待着没事的话，把葱切葱花，香菜切末，姜蒜剁成末。
第三步：猪耳朵煮好了，捞起来洗干净浮末，晾干。
第四步：最关键的就是这一步，用斜片刀法，把猪耳朵片成薄片，尽量每一刀都切到一条脆骨，这样每一口都能嚼到脆骨满满的口感了
小吃货见过玩刀高手，能把猪耳朵片成半透明，最后淋上红油，这道名菜就是：红油水晶猪耳
第五步：撒上剁好的姜蒜末
第六步：放入生抽，醋，盐，鸡精，白糖，芝麻油，花椒粉，秘制辣椒油
第七步：撒上葱花，放两根没切的香菜点缀。
然后进入重要环节：拍照，P图，上传朋友圈
第八步：撒上事先切好的剩下的葱花和香菜末，搅拌均匀，倒一杯白酒，一口酒，一口菜。
民间流传一句俏皮话：深圳赚钱深圳花，谁也别想带回家。
听起来很搞笑，其中包含的心酸只有在外打工的游子才能体会得到。在这个寸土寸金的地方，虽然收入比家里高一些，但是房租和消费，如果不会精打细算的话，说不定那天就会流落街头，更别提往家里打钱了。
就着一盘猪耳朵，喝了三两，小吃货只要一喝多废话多了些，希望大家不要建议
耽误大家的时间了，说声抱歉。
我是【小吃货笔记】，记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友请关注我。一起再喝点。
