五张桌子的火锅店（只有六张桌子的小店）

五张桌子的火锅店（只有六张桌子的小店）羊肉串，无论春夏秋冬，也是不少老吃家每次来这儿吃饭的必选项。在上炉烤之前，要先用提前调好的蔬菜汁浸泡，来去除羊肉内多余的膻味。羊肉串经过烤制后，最外层形成了一层焦壳，咬破焦壳，肉汁裹着肉的鲜嫩涌进口腔，满嘴留香。一撸一串，贼过瘾！酸辣白菜，乍一看这道菜没有什么特别之处，可能很多人都会自动把它忽略。但它在一些老吃家的嘴里，可是下酒的利器。白菜要想炒好，那得有点功夫。白菜经过猛火快炒后，水分都被锁住了，一口咬下去，脆脆嫩嫩的，自身的鲜甜裹着微微的酸辣，开胃又下饭。但老吃家说了，要是来这儿只是单纯的吃一顿碳锅鸡，那只能说明你还没有摸透这家馆子的属性。瞅瞅那一整面墙的菜单，从各式炒菜到碳锅，从盖浇饭到烧烤，足足有五六十种。一边感叹自己低估了小馆子能力的同时，一边好奇这家馆子的老板到底什么来头，怎么什么都做？问了一些老食客才知道，原来这家馆子的老板，做的最拿手的并不是碳锅鸡，而是炒菜。早些年老板在北

要问吃货对一家馆子够不够忠诚，看付钱时的态度就知道了。店家说，进店的前三名有优惠哦~嗯，不需要，原价付！能说出这样话的并不是兜里不差钱，而是因为他是铁粉儿。他们还说，甭管啥价，今天只要能吃到就行！

能说出这句话的绝不是空穴来风，而是有真凭实据的。这不，你瞅瞅这家面积不大，只有六张桌子的小馆子，就是这样的存在。店里可以堂食的时候搞活动，进店前三名可以36元吃价值88元的碳锅鸡套餐。能掐会算的早早就来了，爱吃这一口的，才不在乎自己是第几名呢！

馆子有多受欢迎，从这yu到门外的人气就能感受到（疫情前拍摄，现在想必你和我一样，看到这个场景无比怀念吧~）。屋里坐满没位置，就干脆支个小桌坐门口。看来，能让这些吃货不惧寒冷毅然决然坐在门外的，一定是真爱吧。

碳锅鸡，是吃货们来这儿的首选。拿起筷子一拨动，飘出的香气沁人心脾。碳锅鸡用到的都是鸡腿肉，吃起来很有嚼劲却不干柴，一口下去，麻辣的感觉最直观，回味中透着丝丝的甜，就连挨着骨头部分的肉都是有滋有味的。

但老吃家说了，要是来这儿只是单纯的吃一顿碳锅鸡，那只能说明你还没有摸透这家馆子的属性。瞅瞅那一整面墙的菜单，从各式炒菜到碳锅，从盖浇饭到烧烤，足足有五六十种。一边感叹自己低估了小馆子能力的同时，一边好奇这家馆子的老板到底什么来头，怎么什么都做？

问了一些老食客才知道，原来这家馆子的老板，做的最拿手的并不是碳锅鸡，而是炒菜。早些年老板在北京一家饭店里做厨师，回来之后就单干，这一干就是十年。天气冷，来吃碳锅的就多一些。想吃炒菜的话老板只能抽空做，人多了那就得等。

烧茄子，过油炸后再下锅烩制，外层的一层焦壳，在汤汁的衬托下油润明亮。一口咬下去油香酥脆，内里软嫩。如果不是提前知道它是用茄子做成的，还真想不到会有这样的口感。

酸辣白菜，乍一看这道菜没有什么特别之处，可能很多人都会自动把它忽略。但它在一些老吃家的嘴里，可是下酒的利器。白菜要想炒好，那得有点功夫。白菜经过猛火快炒后，水分都被锁住了，一口咬下去，脆脆嫩嫩的，自身的鲜甜裹着微微的酸辣，开胃又下饭。

羊肉串，无论春夏秋冬，也是不少老吃家每次来这儿吃饭的必选项。在上炉烤之前，要先用提前调好的蔬菜汁浸泡，来去除羊肉内多余的膻味。羊肉串经过烤制后，最外层形成了一层焦壳，咬破焦壳，肉汁裹着肉的鲜嫩涌进口腔，满嘴留香。一撸一串，贼过瘾！

就是这样一家不起眼的小馆子，却靠着“啥啥都有”得到了很多吃货的认可。天气冷的日子里来到这儿，一份碳锅鸡、几份炒菜，热气腾腾间，全身的细胞就都舒展开了。虽说现在情况特殊不能堂食，但是可以到店自提哦。

- 碳锅鸡的二三事 -

店名：老金烧烤碳锅鱼

地址：郑州市桐柏北路和西十里铺路交叉口向西200米路南（点击导航）

消费：40元

营业时间：10:00—14:00 17:00—00:00