熟食店菜品在哪里学（龙岗区熟食中心与传统食堂有何区别）

熟食店菜品在哪里学（龙岗区熟食中心与传统食堂有何区别）侨报融媒编辑 王玉凝（实习）侨报融媒记者 杜和平 文/图此外，市市场监督管理局龙岗监管局与龙城街道要求企业实现智慧管理自查的同时，重点做好对大宗商品和基础农产品的风险检测，并引入第三方机构、消费者监督员对经营企业进行食品安全风险管控和评价，实现监管部门、经营单位、第三方机构、消费者四位一体的食品安全社会共治。据了解，熟食中心选址、改造升级及开业运营均经过市市场监督管理局龙岗监管局与龙城街道密切对接、认真调研论证，全力筹备建设。该中心采取政府主导、园区企业提供部分场地租金的模式，打造一个以天安数码城园区为主线、涵盖周边居民，为上班族和居民提供熟食用餐和体验，真正体现公益性、高性价比的用餐场所，提升市民满意度和幸福感。“熟食中心开业以来，运用先进的管理经验，按照政府主导、市场运营原则，着力打造成一个菜品丰俭由人、选择多样化，以低于市场价10%-30%的价格提供便民利民就餐服务的场所。”熟食中心

食品安全，责任重大。龙岗区熟食中心作为全区食品安全战略重点项目的首个试点，这家升级版食堂经营半年以来，服务市民30多万人次，获得广泛好评。那么，它与传统食堂有哪些不同？又有哪些优势？近日，记者采访了该熟食中心经营方和监管单位，为大家揭秘。

熟食中心食物美味价格优惠，吸引不少市民带孩子前往就餐。

智慧管理 确保食品安全

“在经营方引进上，政府引导扶持连锁品牌餐饮企业进驻，原则上必须达到A级。”龙城街道食安办相关负责人胡琼文介绍，目前区熟食中心经营方深圳瑞满楼餐饮管理服务有限公司是一家A级餐饮单位，半年来，熟食中心在确保菜品质量和安全的前提下，价格明显低于周边同类菜品平均价格，吸引众多市民前往就餐。

熟食中心负责人刘瑞光介绍，为规避食安风险，该中心统一规范食材来源管控，食材均来自海吉星、利民市场等大型供货商，并通过现场加工模式保障食品安全。同时，导入政府统一管理的智慧管理系统，做到现场生产360度无卫生死角，实现“明厨亮灶”可视化管理，让就餐者看得清楚，吃得放心。

此外，市市场监督管理局龙岗监管局与龙城街道要求企业实现智慧管理自查的同时，重点做好对大宗商品和基础农产品的风险检测，并引入第三方机构、消费者监督员对经营企业进行食品安全风险管控和评价，实现监管部门、经营单位、第三方机构、消费者四位一体的食品安全社会共治。

体现公益性 提升用餐者满意度

据了解，熟食中心选址、改造升级及开业运营均经过市市场监督管理局龙岗监管局与龙城街道密切对接、认真调研论证，全力筹备建设。该中心采取政府主导、园区企业提供部分场地租金的模式，打造一个以天安数码城园区为主线、涵盖周边居民，为上班族和居民提供熟食用餐和体验，真正体现公益性、高性价比的用餐场所，提升市民满意度和幸福感。

“熟食中心开业以来，运用先进的管理经验，按照政府主导、市场运营原则，着力打造成一个菜品丰俭由人、选择多样化，以低于市场价10%-30%的价格提供便民利民就餐服务的场所。”熟食中心相关负责人介绍，该中心经营面积约1100平方米，每餐可服务超3000人次，为满足不同人群的用餐需求，精选优秀厨师团队，每天提供40多种自选快餐及10多种不同风味美食、手工面食，每周菜式更新率达30%，以多元化经营理念，全力保障园区建设者就餐安全、实惠、便利与美味。

侨报融媒记者 杜和平 文/图

侨报融媒编辑 王玉凝（实习）