婴儿酱油和大人酱油的区别(酱油儿童酱油麻麻到底怎么选)
婴儿酱油和大人酱油的区别(酱油儿童酱油麻麻到底怎么选)这样广告词,真是分分钟戳中妈妈们的心,好想赶紧给孩子买一瓶……但其实,它真的这么“优秀”吗?充分考虑宝宝发育期味觉特点,柔和鲜香,富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等营养元素。能在日常饮食中补充儿童成长所需,是增强儿童食欲的调味能手……“没有盐辅食味道不好,孩子就会不吃”专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油;适合拌饭、清蒸食物等,一能开胃、二能补充营养;
很多老人为了让孩子多吃饭会加一些酱油来调味,甚至使用价格高好几倍的儿童酱油,不过,孩子多大需要添加酱油呢?儿童酱油和普通酱油有什么区别吗?
宝宝多大可以吃酱油?
不久前香港消费者委员会曾对市面40款常见豉油、酱油及鲜露进行抽检发现:有39款之多的酱油钠含量偏高,11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”,我们都知道,钠是盐的主要成分,过量摄取钠会增加患高血压、心血管疾病、中风及冠心病的风险。孩子食用过多,不仅加重肾脏负担,还会抑制钙的吸收。
“不吃盐不会没有力气吗?”
“没有盐辅食味道不好,孩子就会不吃”
专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油;
适合拌饭、清蒸食物等,一能开胃、二能补充营养;
充分考虑宝宝发育期味觉特点,柔和鲜香,富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等营养元素。能在日常饮食中补充儿童成长所需,是增强儿童食欲的调味能手……
这样广告词,真是分分钟戳中妈妈们的心,好想赶紧给孩子买一瓶……但其实,它真的这么“优秀”吗?
1. 儿童酱油中含钠量和普通酱油相差无几
儿童酱油的价格比普通酱油价格高出2-3倍,为什么会这么贵呢?我们先来看下成分。
而下面这款进口儿童酱油甚至含盐量超过普通酱油。
2. 儿童酱油中的防腐剂可能会更高
高含盐量本身会具有一定的防腐作用,所以大多数传统酱油中防腐剂的含量符合标准。但儿童酱油由于其“低盐”的特点,防腐效果降低,为了保证较长的保质期,商家们会额外增添防腐剂。
√正确做法:
1、一岁以前,不建议额外添加盐的摄入,天然的食材中已经有足够的钠能满足宝宝每日所需了。即便过了1岁,仍希望妈咪能多让宝贝享受食物的天然原味,越是绿色无添加的食物,越是适合孩子的健康美味。
如何选择酱油?
麻麻们怎样在众多的酱油中选择安全又优质的呢?
氨基酸态氮含量
一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。
特级酱油:“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
“酿造”还是“配制”
酿造酱油是用大豆副产品为原料经蒸煮后发酵提取而成的,采用传统的生产方法,有国家标准(GB18186-2000)的严格规定,比较放心安全。
而配制酱油分两种,一种是用水解蛋白液(氨基酸液)调制成的,但是对于加工技术要求比较高。否则,一旦技术不到位,水解蛋白过程中就会产生对身体有害的物质。第二种是在酿造酱油原汁基础上调制出来的,所以说,妈妈们尽量选择传统工艺的酿造酱油。
“佐餐”还是“烹调”
佐餐酱油可以直接生吃,所以,它的卫生质量要求很高。烹调酱油适合烹调菜肴加热后再食用,故两相对比,佐餐酱油比烹调酱油更干净!
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