8寸镜面慕斯蛋糕（6寸芒果慕斯蛋糕）

8寸镜面慕斯蛋糕（6寸芒果慕斯蛋糕）吉利丁粉和吉利丁片两样可以选一样，我买了两种的所以都试了一下。7. 可以吃了4. 拿一个芒果用榨汁机榨成芒果泥，隔水加热，大概40到50度的样子把吉利丁粉加下去不断搅拌均匀（切记不要沸腾），关火冷却和打发好的奶油搅拌均匀，放一些芒果块在里面一起倒入模具，放冰箱冷却。拿出来就是上面这个样子！5. 吉利丁片放水凉水中浸泡软化，放入50g水中隔水融化，加入50g芒果泥，均匀搅拌，（大概50度左右就可以）冷却倒入模具中，放冰箱冷却，就是上面透明黄黄的那层！6. 切好芒果块放在上面！

6寸的芒果慕斯蛋糕夏天吃特别适合！

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
芒果2个（大的）	黄油50g
奥利奥饼干9块	细砂糖50g
吉利丁片1片	吉利丁粉20g
水50g	淡奶油250ml

6寸芒果慕斯蛋糕（无需烤箱）的做法步骤

1. 奥利奥饼干去夹心放在袋子用擀面棍压碎。

2. 黄油隔水至融化，切记不要沸腾，充分和奥利奥饼干搅拌均匀，放入蛋糕模具里，用勺子压紧，要入冰箱。

3. 淡奶油加细砂糖打发6、7层的样子。

4. 拿一个芒果用榨汁机榨成芒果泥，隔水加热，大概40到50度的样子把吉利丁粉加下去不断搅拌均匀（切记不要沸腾），关火冷却和打发好的奶油搅拌均匀，放一些芒果块在里面一起倒入模具，放冰箱冷却。拿出来就是上面这个样子！

5. 吉利丁片放水凉水中浸泡软化，放入50g水中隔水融化，加入50g芒果泥，均匀搅拌，（大概50度左右就可以）冷却倒入模具中，放冰箱冷却，就是上面透明黄黄的那层！

6. 切好芒果块放在上面！

7. 可以吃了

小贴士

吉利丁粉和吉利丁片两样可以选一样，我买了两种的所以都试了一下。