法餐餐具使用方法（法餐礼仪7把最容易用错的餐具）

法餐餐具使用方法（法餐礼仪7把最容易用错的餐具）辨别：比餐叉小，三齿，一支齿较宽。宽边充当叉子的角色用来切开蛋糕，然后叉起食用。所以这支餐具往往单独出现。用途：下午时刻食用糕点和蛋糕的餐具。通常单独使用，而不会配叉。辨别：长度同正常餐刀，或稍短。右侧上方的小缺口即为辨别标志。用途：生蚝/牡蛎叉子。可以用此叉子将壳肉分离，然后盛起或叉起食用。辨别：比正常餐叉小，叉齿短而形状偏圆。

精美的餐具摆设应该也是大家喜爱法餐的其中一个原因吧，哪怕是一顿小小的brunch，都有特定的小讲究，千万不要以为这么多琳琅满目的餐具都只是摆设，它们其实都有各自不同的用途。

(本文图片中的餐具均来自于Christofle）

接下来就和大家分享下，几种容易造成混淆的餐具：如何识别，何时使用。读完本文，下次见到这些餐具就再也不会心慌了！

用途：经典的鱼刀。鱼刀用来移除鱼皮，剔掉骨头。

辨别：长度同正常餐刀，或稍短。右侧上方的小缺口即为辨别标志。

用途：生蚝/牡蛎叉子。可以用此叉子将壳肉分离，然后盛起或叉起食用。

辨别：比正常餐叉小，叉齿短而形状偏圆。

用途：下午时刻食用糕点和蛋糕的餐具。通常单独使用，而不会配叉。

辨别：比餐叉小，三齿，一支齿较宽。宽边充当叉子的角色用来切开蛋糕，然后叉起食用。所以这支餐具往往单独出现。

用途：国内外餐厅很常见，奶酪刀。准确来说，硬奶酪刀。切掉一小块，然后用顶部叉起放入自己的小盘子中（不可入口）。

辨别：比餐刀小，顶部有两个叉齿。

用途：黄油刀很常见，不可用来切面包（面包只能掰开吃），可以将黄油抹在小块面包上。

辨别：比餐刀短很多，圆头，刀刃不锋利。

用途：这支餐具不常见。一般在较好的西餐厅可能会供应这种餐具。这是用来喝调味汁的。通常用餐结束后，盘中剩余的调味汁不会再食用。若侍者配上这支餐具，代表主厨希望您品尝他们的调味汁，所以千万别犹豫啦！

辨别：比汤匙小，像鱼刀一样在顶部有个小缺口。这样的勺子也可以作为鱼刀的替代品。

用途：上篇文章有提及，这种叉子在中国多用来吃水果，但却是传统意义上的蜗牛叉。或者其他的带壳海鲜如牡蛎。

辨别：西餐餐具中，唯一的二齿叉。

所以您现在知道，为什么法国人花在吃饭睡觉上的时间最多了吧。不得不承认，法国餐桌上的一套套礼节，听着累人。可是如果真正做到了，那您就是在那个瞬间把优雅风度发挥到了极致。