可可戚风蛋糕做法夹心（戚风三层草莓夹心蛋糕）

可可戚风蛋糕做法夹心（戚风三层草莓夹心蛋糕）柠檬汁 一至二滴草莓酱 一点点玉米油 40g糖 40g鸡蛋 4个

作者：沐沐妈咪小儿推拿师

用料

低粉 40g

牛奶 40g

玉米油 40g

糖 40g

鸡蛋 4个

草莓酱 一点点

柠檬汁 一至二滴

做法步骤

1、准备材料

2、分离蛋清蛋白 盛蛋清的容器必须无水无油

3、将牛奶 油 30g糖混合搅拌均匀后 添加低筋面粉后 翻拌均匀

4、打发蛋清 需要打发3次 第一次糖少许 低速至糖溶解 再添加少许糖 打发至细泡后 添加糖高速打发至有尖角

5、将3分之1奶油翻拌至蛋黄溶液中

6、翻拌均匀后将剩下奶油添加至蛋黄容易中 翻拌时要注意不要消泡

7、倒入烤盘 震动两下出泡后放入烤箱 我的是小烤箱只需要5分钟

8、用筷子插下蛋糕看是否熟透

9、将蛋糕均匀涂抹草莓酱 最好放凉后操作

10、均匀切开 刷好酱后重叠 切开 摆盘

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）