特色招牌卷饼（郑州隐藏炸制卷饼店）

特色招牌卷饼（郑州隐藏炸制卷饼店）当时，小编每个星期都要吃上三次那家的熏肉卷饼，味道可好了，但是如今学校门口的小摊已经没有了。后来去开封时，在夜市上也吃过一次熏肉饼，味道就非常的不好，而且还很贵。其实，这家卷饼和小编上学时候学校门口的那家东北熏肉饼小摊的有点相似，都是炸制过的饼，抹上酱料，再卷进去各种配菜。炸过的饼吃起来非常的有韧劲儿，而且抹上再多的酱汁也都不会烂掉。卷饼里面的配菜也十分的丰富，有卤肉，藕条，生菜，黄瓜，千张，牛肚，火腿等等，可以按照菜单点，也可以随意搭配，他们家的配菜搭配起来有15种呢。根据大部分食客的意见，吃卷饼的时候一定要加上他们家的脆藕。还有一点值得说的就是他们家的抹在饼上面的那一层酱料是老板自己做的，虽然看起来和甜面酱很像，但是味道又有一些区别。还有卤肉也是每天老板自己做的，里面放了十几种的香料。配菜在卷进饼里之前，都会在卤汁里面过一下，这样会更加的入味。除了卷饼非常受欢迎之外，店里还有一个招牌，

咱们平常吃的饼，不管是鸡蛋灌饼，烧饼，葱花饼，还是烙馍饼，大部分都是烙制的。但是说到炸制的饼，大家一般都不太能够想到，而且一般都觉得炸过的饼肯定都会很油腻。

但事实上，并不是这样的。郑州就有一家隐藏在小街道上的卷饼，虽然是炸制过的，但是吃起来一点都不油腻。

这家小店的名字叫做良记卷饼王，位置在经二路和政四街交叉路向西50米路北。去年的时候在郑州还是挺火的，不知道有没有人吃过。店的门头不算大，不能堂食，大家都是买走了回家吃。店里的空间也不大，环境也很一般。

他们家的招牌就是卷饼了，卷饼是炸过的那种，但是吃起来没有一点油腻的感觉。老板在做饼的时候擀得又薄又均匀，炸饼的油温控制在饼放进去就能飘起来的温度，一张饼炸10秒。炸完之后饼，还要在案台上反复的摔打，这样可以去除多余的油汁。

炸过的饼吃起来非常的有韧劲儿，而且抹上再多的酱汁也都不会烂掉。卷饼里面的配菜也十分的丰富，有卤肉，藕条，生菜，黄瓜，千张，牛肚，火腿等等，可以按照菜单点，也可以随意搭配，他们家的配菜搭配起来有15种呢。根据大部分食客的意见，吃卷饼的时候一定要加上他们家的脆藕。

还有一点值得说的就是他们家的抹在饼上面的那一层酱料是老板自己做的，虽然看起来和甜面酱很像，但是味道又有一些区别。还有卤肉也是每天老板自己做的，里面放了十几种的香料。配菜在卷进饼里之前，都会在卤汁里面过一下，这样会更加的入味。

除了卷饼非常受欢迎之外，店里还有一个招牌，那就是冷面。他们家的冷面不仅看起来颜值高，而且味道还十分的好。里面有牛肉，番茄，黄瓜丝，泡菜，吃起来非常的清爽，天热的时候来一碗非常的满足。

其实，这家卷饼和小编上学时候学校门口的那家东北熏肉饼小摊的有点相似，都是炸制过的饼，抹上酱料，再卷进去各种配菜。

当时，小编每个星期都要吃上三次那家的熏肉卷饼，味道可好了，但是如今学校门口的小摊已经没有了。后来去开封时，在夜市上也吃过一次熏肉饼，味道就非常的不好，而且还很贵。