非甜即苦说明什么（甜与回甘可以一概而论吗）

非甜即苦说明什么（甜与回甘可以一概而论吗）

今天我们就来聊聊新手刚喝普洱茶的误区，错把甜与回甘混为一谈。

甜是直接的感受，喝进口腔就能感受到，只要茶含有糖类物质，他们会在水里分解成麦芽糖，给予口腔的反馈非常直观。

回甘是喝完留下的感受，一般回甘都伴有一些苦涩，也就是通常所说的先苦后甜，喝完后从喉咙、舌根涌现出来，回甘的甜味充斥而来，盖过了之前的苦涩，日常生活中作为常见的应属甘草，咀嚼后回甘强烈。

品鉴一款普洱生茶时，回甘生津也是判断其品质的标准之一。古树茶的氨基酸，糖类物质，茶多酚等内含物质更加丰富，相对于其他茶回甘生津也会好很多。这也就是为什么那么多人追求普洱古树茶的原因。