餐厨垃圾属于什么垃圾如何处理？餐厨垃圾最终去向哪里

餐厨垃圾属于什么垃圾如何处理？餐厨垃圾最终去向哪里更多环保知识，可以关注”安峰环保“头条号，每天更新环保内容，全是干货！ 好氧堆肥 好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。 厨余垃圾堆肥的优点是处理方法简单、堆肥产品中能保留较多的氮，可用于农业或制作动物饲料。缺点是占地大、周期长，堆肥过程中产生的污水和臭气会对周边环境造成二次污染，同时厨余垃圾的高油脂和高盐份不利于微生物的生长，另外，厨余垃圾的高含水率与C/N比低又需要大量的高C/N调理剂（秸秆、木屑、稻壳等）进行物料调配，但这些调理剂需要较长的时间才能被分解而使堆肥周期延长，另外有些调理剂还需要事先进行粉碎而消耗一定的能源，因此近年来，大型反应器、强制通风静态垛和条垛堆肥等都受到极大限制，堆肥设备正向小型化、移动化和专用化趋势发展。

餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。在国内的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大量土地，产生的垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。

本文就将对几种主流的餐厨垃圾技术进行对比。现有餐厨垃圾资源化处理主要有灭菌制饲料，高温热解技术，好氧堆肥技术，厌氧发酵技术，厌氧发酵又分干式和湿式。在选择时要考虑很多要素，比如投资、技术成熟度，运行管理的技术和成本，地域，政策，处理规模，资源化产品的销路，和经济效益等。

餐厨垃圾饲料化

餐厨垃圾中的营养成分易被动物消化利用，是良好的饲料原料。目前餐厨饲料化的主要技术有生物法和物理法。生物法采取微生物发酵技术制成发酵饲料，但存在着处理周期长、菌种的选择管理、工艺复杂等缺点，难以大规模推广。物理法是将厨余脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成饲料，但这种处理方式存在着很多不足。由于脱水后的厨余垃圾导热性能较差，传热速度慢，直接干燥容易造成受热不均，加剧碳水化合物焦糖化和美拉德反应(Maillard reaction) 等非酶型褐变反应，而且物料与氧气直接接触，加快了油脂氧化酸败的速度。此外，由于微生物的抗热性随水分的减少而增强，因此干热消毒所需的温度和时间偏高，对营养物质，特别对维生素等热敏性物质破坏显著。干热处理不能从根本上改善物料的脱油性能，需要单独配备脱脂设备去除油脂，提高了生产成本，而且也无法解决厨余垃圾含盐量过高的问题。因此急需研究开发适于处理我国厨余垃圾，并能同时实现资源化和无害化的新的厨余垃圾饲料化处理技术。

好氧堆肥

好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。

厨余垃圾堆肥的优点是处理方法简单、堆肥产品中能保留较多的氮，可用于农业或制作动物饲料。缺点是占地大、周期长，堆肥过程中产生的污水和臭气会对周边环境造成二次污染，同时厨余垃圾的高油脂和高盐份不利于微生物的生长，另外，厨余垃圾的高含水率与C/N比低又需要大量的高C/N调理剂（秸秆、木屑、稻壳等）进行物料调配，但这些调理剂需要较长的时间才能被分解而使堆肥周期延长，另外有些调理剂还需要事先进行粉碎而消耗一定的能源，因此近年来，大型反应器、强制通风静态垛和条垛堆肥等都受到极大限制，堆肥设备正向小型化、移动化和专用化趋势发展。

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