长沙口味虾是哪种虾？金奖传统口味虾复出

长沙口味虾是哪种虾？金奖传统口味虾复出小新华酒家的张文江先生推出的夏秋两季菜单强调金奖传统口味虾的复出，希望继续书写无名田螺的饮食传奇。他的这些菜既是口味菜也是传统菜，更是张文江先生的拿手菜，他把经营了几十年的经典菜全部奉献给食客，满足食客的喜爱和追求。

2016-05-10 巴陵 巴陵品食记

在盛夏即将来临之际，长沙人又开始了他们一年的最美夜生活的时光。他们在大街小巷寻觅自己心怡的宵夜，满足自己的口胃。长沙的夜宵极其丰富，特别是口味虾就有多种多样，叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、麻小等稀奇古怪的名字。长沙人爱吃口味虾有目共睹、世人皆知，男女老幼近似抓狂。每到夏秋季节，长沙人为虾而战、为虾而动，不惜血本和尊容的大吃口味虾。

口味虾以夜宵的形式走上长沙人民的餐桌，经过近二十年的发展，在全长沙城里开花结果，波及到全省甚至全国，长盛不衰。

张文江先生今年重新推出他的经典菜肴——传统口味虾，目的是满足长沙的老食客，慧泽新顾客。他做的传统口味虾很受食客的喜欢，也曾在二00七年七月湖南省烹饪协会举办的第二届湖南口味虾烹饪大赛上获得金奖，受到评委的一直好评。他做的传统口味虾有别于其他餐馆，吃起来有点麻味，肉质非常的鲜美，有弹性，汤汁比较浓缩，很入味，滑爽异常。选用老虾，解剖、洗涮既干净又美味。

小新华酒家的张文江先生推出的夏秋两季菜单强调金奖传统口味虾的复出，希望继续书写无名田螺的饮食传奇。他的这些菜既是口味菜也是传统菜，更是张文江先生的拿手菜，他把经营了几十年的经典菜全部奉献给食客，满足食客的喜爱和追求。