酱香鸡怎么做好吃？妈妈菜酱香鸡鲜香嫩滑

酱香鸡怎么做好吃？妈妈菜酱香鸡鲜香嫩滑加入一大碗水，搭配几个香菇扣盖焖上十五分钟左右再加入一小袋这个黄焖酱汁，它既能上色又能调味儿这样烧的鸡味道才更鲜，而且肉吃起来还不会发柴一定要把这个鸭油煸炒出来再放姜片、八角一勺料酒调味。倒入适量的啤酒，在炖鸡的时候适当加入一些啤酒，能够使肉质处于弱酸的环境中，能够增加蛋白质的吸水性，可以使鸡肉更加细嫩；啤酒通常是有小麦芽和大麦芽，然后加入啤酒花，经过液态发酵酿造所制作而成。在啤酒炖鸡的时候，经过加热后酒精会挥发，而啤酒中的麦芽汁和啤酒花能够使鸡肉的味道软糯入味。

现在生活条件好了，鸡成了餐桌上不可缺少的荤菜，不过，现在的鸡吃起来没有以前的好吃了，鸡的韧劲，口感好像都变了，小的时候吃的那个香。那时候的鸡不是一般家庭能吃得起的，反正我的学费全靠它了，我得把它当神一样供着，天天盯着鸡屁股，生怕没学上了，鸡下了蛋，买了就可以还钱交学费。#懒人快手菜#

鸡不但能滋补身体，还能健脑益智，它含有的多种矿物质、尼克酸以及氨基酸等成分可以作用于大脑，能促进脑细胞再生，提高大脑的含氧量，让脑细胞活性增加，食用后有利于提高记忆力。

现在隔三岔五餐桌上总少不了一盘子鸡，在做鸡的时候，听说很多人在家里烧鸡都是习惯先焯水。记得我妈妈做鸡从来都不焯水，鸡买回家放血，脱毛

清洗干净以后改刀剁块，这种新鲜的鸡，千万不要焯水，只需要用清水清洗干净，直接就下锅煸炒。

这样烧的鸡味道才更鲜，而且肉吃起来还不会发柴

一定要把这个鸭油煸炒出来

再放姜片、八角一勺料酒调味。倒入适量的啤酒，在炖鸡的时候适当加入一些啤酒，能够使肉质处于弱酸的环境中，能够增加蛋白质的吸水性，可以使鸡肉更加细嫩；啤酒通常是有小麦芽和大麦芽，然后加入啤酒花，经过液态发酵酿造所制作而成。在啤酒炖鸡的时候，经过加热后酒精会挥发，而啤酒中的麦芽汁和啤酒花能够使鸡肉的味道软糯入味。

再加入一小袋这个黄焖酱汁，它既能上色又能调味儿

加入一大碗水，搭配几个香菇扣盖焖上十五分钟左右

等到汤汁不多时，放青、红辣椒，葱段出锅了。

鸡富含的维生素B1对维持正常的神经传导和消化系统的正常活动具有重要作用，适当食用鸡可以补充维生素B1，增进食欲，促进消化。这道美食你学会了吗？喜欢美食的家人感谢关注和分享。