打卤面怎么做卤的又软又好吃？如何做出孩子心心念念的打卤面味道

打卤面怎么做卤的又软又好吃？如何做出孩子心心念念的打卤面味道可能很多人会觉得猪肉还是少吃为好，还是建议适当放一些，不仅是为了味道更好，而且适当吃一些猪肉是没有任何问题的。所以条件允许的情况下，还是推荐每周吃一次黄花和木耳的~除了猪肉以外，这次的打卤面主菜是黄花和木耳。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。木耳有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

面条，是北方人餐桌上常见的主食，各种各样的打卤面可以让你一周不重样。而且打卤面其实从营养上来讲，还是非常丰富的，有主食，蔬菜，一般的卤还会放上一些鸡蛋或者肉类等，一碗下去整体的营养摄入还是很全面的。

但是一般为了拌面，卤会做得偏咸一点，虽然这样更好吃了，但是还是在此建议大家适当的少放一点盐，会更健康哦~

今天给大家推荐的是老北京打卤面，这真的是我从小吃到大的一款打卤面，每次吃都能吃两碗。

黄花和木耳的营养价值：

除了猪肉以外，这次的打卤面主菜是黄花和木耳。

黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

木耳有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

所以条件允许的情况下，还是推荐每周吃一次黄花和木耳的~

可能很多人会觉得猪肉还是少吃为好，还是建议适当放一些，不仅是为了味道更好，而且适当吃一些猪肉是没有任何问题的。

肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

这款从小陪伴我的打卤面做法今天分享给大家，相信我。有了这碗打卤面，孩子多吃一碗不是梦。超级香。如果不喜欢吃猪肉或者不想吃肉，去掉肉，味道依旧超级赞哦~

材料：

切面150g，黄花菜20g，木耳20g，香菇4-6朵，五花肉50g，生抽10g，八角3g，老抽5g，鸡蛋1个，葱姜适量，水淀粉适量，食用油适量

步骤：

1，炒锅烧热倒入适量食用油，放入八角小火炒至微微变糊，放入猪肉片翻炒至变色

2，放入姜片和葱段炒香，下入香菇、黄花菜，木耳、香菇水、生抽、老抽和清水搅拌均匀后盖盖闷煮10分钟

3，开锅前淋如水淀粉勾芡，打入鸡蛋搅匀后即可关火

4，另起一锅，倒入清水，水开后下入面条，煮熟后捞出，浇上卤子即可