窝头怎么做松软可口不放面？别再傻傻的放面粉了
窝头怎么做松软可口不放面？别再傻傻的放面粉了1先将买回或者自己摘的榆钱挑拣干净杂质，摘掉花蒂。具体做法：榆钱有多种食用方法，最直接就是生吃。还有蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、摊榆钱煎菜饼等等，将榆钱的美味悉数挖掘。我最喜欢在这个季节，用玉米面，黄豆面加榆钱蒸成窝头。在和面时加上适量盐，既能当饭，又能当菜。有的朋友说掌握不了做窝头的配方，为了窝头吃起口感更好，里面还得加点面粉，让粗粮细作。今天我与您分享一个最简单的方法，不用面粉，就用碗，用碗来做出又香又松的榆钱窝头。所用食材：玉米面1碗半 黄豆面1碗 榆钱1碗 小苏打5克 盐3克
4月，这个长在树上的花，再不尝鲜就真老了，与玉米面是绝配，香
做窝头，别再傻傻的放面粉了，牢记几大碗，做的窝头又香又松软
春天，吃过了柳芽吃榆钱，再接下来就是槐花了。这都是大自然赐予给我们的不可多得的美味。民间有食榆钱清心降火、止咳化痰的说法。常食能助消化，促进肠蠕等作用，您可要抓紧时间学尝尝鲜哦！
榆钱是开花后榆树的种子。它是因为外形圆而薄如钱币而得名。因为地域气温的差别，榆钱从南到北可食用期略有差别，而北方的最佳食用期，就是在4月。新生的榆钱脆甜绵软，清香爽口。又因为它是“余钱”的谐音，过去农家人喜欢在房前屋后栽种讨口彩。有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
榆钱有多种食用方法，最直接就是生吃。还有蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、摊榆钱煎菜饼等等，将榆钱的美味悉数挖掘。我最喜欢在这个季节，用玉米面，黄豆面加榆钱蒸成窝头。在和面时加上适量盐，既能当饭，又能当菜。有的朋友说掌握不了做窝头的配方，为了窝头吃起口感更好，里面还得加点面粉，让粗粮细作。今天我与您分享一个最简单的方法，不用面粉，就用碗，用碗来做出又香又松的榆钱窝头。
所用食材：
玉米面1碗半 黄豆面1碗 榆钱1碗 小苏打5克 盐3克
具体做法：
1先将买回或者自己摘的榆钱挑拣干净杂质，摘掉花蒂。
2用水反复漂洗，最好带漏眼的筐子，这样杂质就非常省事的漏下去了。
3将玉米面1碗半，榆钱1碗 黄豆面1碗，小苏打，盐都放在盆中，碗的大小，就是我家饭碗的量。做窝头两种东西必不可少，一种是黄豆面，它的加入会让窝头香气扑鼻，越嚼越香，且变得松软香甜口感好。另外一种就是小苏打，同样让窝头起到松软的作用。有的朋友问酵母可不可以，也行，但是做出来就不是传统窝头的味道了。而且加了小苏打和的面团，直接可以上锅蒸，不用醒发，省事省时。
4加入约一碗半的水，具体您可以参照我和好的面团状态，拿在手中湿润，无干粉，但不是太稀。
5将面团分成小份，做成底部略宽，上头略尖，中间有洞的窝头。
6凉水上锅也行，热水上锅也成，大火上汽后蒸十五分钟，再闷两分钟后开锅即可。
美美的享用吧！比馒头都好吃呢！绝对不拉嗓子，比小时候的窝头可好吃多了！
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