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电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香7、粥煮至1个小时之后,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再熬煮30分钟;6、皮蛋切小丁,小葱切碎;3、锅中加水3碗清水,倒入大米和糯米;4、九阳铁釜电饭煲连接电源,点击“功能键”,选择“煮粥”功能1.5个小时;5、在煮粥的过程中,瘦肉切丝,加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(1)

皮蛋瘦肉粥 是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称"皮蛋瘦",又称为"有味粥"。

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 大米 80克
  • 糯米 20克
  • 瘦肉 80克
  • 皮蛋 1个
  • 生姜 6克
  • 小葱 2棵
  • 黄酒 5ml
  • 猪油 5克
  • 食盐 适量
  • 清水 适量

做法步骤

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(2)

1、准备好食材:大米80克,糯米20克,瘦肉80克,皮蛋1个,生姜6克,小葱2棵;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(3)

2、大米和糯米混合,清洗干净,加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(4)

3、锅中加水3碗清水,倒入大米和糯米;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(5)

4、九阳铁釜电饭煲连接电源,点击“功能键”,选择“煮粥”功能1.5个小时;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(6)

5、在煮粥的过程中,瘦肉切丝,加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(7)

6、皮蛋切小丁,小葱切碎;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(8)

7、粥煮至1个小时之后,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再熬煮30分钟;

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(9)

8、 电饭煲工作完毕,打开锅盖,根据自己的口味加入适量食盐调味,喝时再洒点葱花!

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(10)

9、成品图

电饭煲版的皮蛋瘦肉粥,铁釜烧饭就是香(11)

10、成品图竖图

小贴士

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按个人口味增减清水!

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