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真正的红糖成本,红糖很贵吗

真正的红糖成本,红糖很贵吗如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右,如果馒头按50克一个算,大概15个。如果制作红糖馒头,那么500g面粉里面加100g红糖即可,也就是说,100g红糖能做15个红糖馒头,平均每个馒头约需6.6g红糖。那么500g红糖可以做75个馒头。那么,一斤红糖能做多少个红糖馒头呢?红糖很贵吗?一斤能做多少红糖馒头?红糖,是我国食糖的一类,国家既没有把其归为保健品,也没有归为药品。用科学的角度看,红糖是指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖成形之初呈块状,有片糖、碗糖等别称,碾碎后形如沙粒。至于价格,我打听了一下,大约20元一斤。某宝上很多标榜"古法熬制""手工制作""食疗滋补"等商品价格不一,不做评价。

这一两年来,小小的红糖馒头一跃成为主食界的网红。焦糖色的外表、甜蜜的味道,让这种"馒头"看上去像中药那样温润,似乎吃了能调理身体。

还有一些商家大肆标榜红糖滋补养颜,补血益气。

于是,从路边早餐店,到超市货柜,红糖馒头无处不在。

真正的红糖成本,红糖很贵吗(1)

然而,近日一则新闻却让这一"主食网红"一夜间有变成"网黑"的风险。浙江永嘉警方侦破了一个"问题馒头"。这些"红糖馒头"加的不是红糖,而是甜蜜素,不法商家为了让红糖馒头色泽好看诱人,用酱油调出颜色,再用甜蜜素增加甜味,同时遮盖住酱油的味道。

红糖很贵吗?一斤能做多少红糖馒头?

红糖,是我国食糖的一类,国家既没有把其归为保健品,也没有归为药品。用科学的角度看,红糖是指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。

真正的红糖成本,红糖很贵吗(2)

红糖成形之初呈块状,有片糖、碗糖等别称,碾碎后形如沙粒。至于价格,我打听了一下,大约20元一斤。某宝上很多标榜"古法熬制""手工制作""食疗滋补"等商品价格不一,不做评价。

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那么,一斤红糖能做多少个红糖馒头呢?

如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右,如果馒头按50克一个算,大概15个。如果制作红糖馒头,那么500g面粉里面加100g红糖即可,也就是说,100g红糖能做15个红糖馒头,平均每个馒头约需6.6g红糖。那么500g红糖可以做75个馒头。

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按每斤红糖20元计算,每个红糖馒头需要红糖的成本约为0.25元。

一斤面粉大约5元,平摊在每个馒头上的成本约为0.34元。

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那么,每个红糖馒头面粉的成本约为0.6元。这里只算物料成本,不算其它成本(租金、人工,酵母之类添加剂暂不计)。

现在市面上一个馒头卖2元,如果不计其它成本,商家能盈利1.4元。其实,商家老老实实做生意,正常做红糖馒头并不会亏本。

那为什么商家要用酱油加甜蜜素的方式,来制作黑心馒头呢,应该是奔着"无限逼近0成本"的目标,追求利润最大。这就是资本家的丑恶嘴脸,不肯踏踏实实做生意赚钱,天天想着做无成本买卖。

无良商家的良心何时发现?

其实,不只是馒头,带有馅料的包子更容易出问题。曾经,肉包是我的最爱,那种用新鲜精猪肉剁成的馅料,经过蒸汽的加工,散发着清香,一闻就让人垂涎欲滴。而如今,肉包里的馅根本经不起细看,细细一看,全是边角肉,有的里面还掺了豆腐之类的东西,根本没有一丁点新鲜猪肉的香味。

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说到这,我很怀念小时候村里的小吃部,那里的人淳朴善良,做的都是良心生意。卖的馄饨、包子全是用好猪肉做的,一咬开,唇齿留香。

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他们不赚钱吗?当然赚钱!不过,他们赚的都是良心钱,卖的是实打实的好货。

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不过,那种味道一去不复返了。现在的人做生意,成本是越低越好,赚钱是越多越好,以至于无所不用其极。就是不肯踏踏实实赚点辛苦钱,赚良心钱。

像下面这样的良心店家越来越少了。

【良心店铺】馄饨店时隔24年老店新开依旧红火 肉馅绝不隔夜

真正的红糖成本,红糖很贵吗(9)

在东阳市上卢镇广场上的“杜山头桂兰”馄饨店里,每天都人来人往,来的有新客,也有二十几年前的老客。为何不叫“上卢馄饨”,却叫“杜山头馄饨”?为何新开的馄饨店生意这么好?秘诀是什么?

上卢馄饨远近有名,最讲究的是猪肉的品质,所以杜桂兰每天用的肉馅都是当日购买,绝不使用隔夜猪肉。

再者,她家店面处在岭北至上卢至城区的主干道边,每天来往过客特多,每逢上卢集市更是川流不息。

一些从山区拉柴禾或毛竹出来赶集的村民,回家路过山头杜时,因为误了饭点,饥肠辘辘,总要进店吃碗馄饨,顺便拿出发凉的玉米饼等配着吃。

每见此状,杜桂兰总会主动让出炉灶让他们将饼子拿去烘烤。

每逢顾客忘记带钱时,她就让他们赊账包括一些中小学生。而每每顾客把随带的东西遗忘在店里时,即使过了三个月,有关的东西也会完璧归赵……

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真正的红糖成本,红糖很贵吗(10)

那种"甘其食""芭比馒头"卖的包子,为什么那么松软,软得跟蛋糕似的,一捏整个的缩了。原因是什么,你们心里应该很清楚。

不光光是包子馒头,现在外面的食品几乎都不让人放心。

超市里的鸭掌、鸭脖有没有经过"漂白"?快餐店里的小排为什么这么甜?

食品的安全问题算是老生常谈了,那些不法份子们变着花样的将那些"不能吃"、"不该吃"的东西一样一样的送到我们的餐桌上,其功效不亚于"慢性毒药",食品安全及监管法律法规亟需完善解决,老百姓一个"舌尖上的安全"。

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