10分钟的快手壮阳菜：10分钟的快手壮阳菜
10分钟的快手壮阳菜：10分钟的快手壮阳菜初级▼Sauteed Leeks with Bean Curd Sheets▼- 难度 Difficulty -
印象中，韭菜给我最深的印象有两个，一是在妈妈掌心窝好的面皮里，与肥瘦相间的猪肉柔情相拥在一起，做成滑口的饺子馅；而另一个则是在一千多年前的一个春日里，随风潜入杜甫笔下化成了“夜雨剪春韭”。
韭菜可是真正的国货，早在战国时期的《山海经》中就有记载说道“四之日，其蚤，献羔祭韭”。意为在古时的祭祀仪式上，常将韭菜和羔羊用作贡品供奉在案头上。可见韭菜之余历史文化的舞台中也曾扮演着不可缺少的重要角色。
它除了可以待在皮包馅大的饺子里，一口吃进去，还可拿来搅打三两个鸡蛋，撒上点食盐，起一个刚好的热油锅翻炒；或是喜欢浓醇豆花香味的，干脆像今天这样来个韭菜炒千张，都将会是短短春季里难得的美味。
- 韭菜炒千张 -
Sauteed Leeks with Bean Curd Sheets
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- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间：15分钟
- 食材 Ingredients -
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韭菜 1把
千张 2张
生抽 1汤匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
- 小贴士 Tips -
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1. 豆皮沸水焯水可以很好的去除豆腥味
2. 挑选韭菜时要以根部较为粗壮，截口较为平整的为宜
- 做法 Steps-
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1. 将千张倒入沸水中焯水后捞出
2. 将焯好的千张切丝
3. 接着将韭菜切段
4. 再将切好的韭菜倒入热好油的锅中翻炒至变软
5. 将千张倒入锅中继续翻炒
6. 接着向锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
7. 春意盎然的韭菜炒千张完成啦
