紫薯芝士饼好吃又好看：会拉丝的紫薯芝士饼

紫薯芝士饼好吃又好看：会拉丝的紫薯芝士饼往紫薯泥中加入一百三十克糯米粉和一百一十克牛奶，继续搅拌，直到可以揉成一个光滑的大面团。把面团放在案板上，搓成长条状，平均分成重量大约为四十克的面剂子。再把每一个面剂子揉圆，直接按扁，做成饼皮。在中间位置放入芝士馅，包成一个小包子的模样，收口处一定要捏紧，再揉圆并按压成小饼。倒一些白芝麻在盆中，然后放进做好的小饼，使上下凉面都沾上芝麻，轻轻用手按压，让芝麻粘得更牢固，不会掉落得到处都是。这样就算是做好饼坯了，放在一旁备用。起一个锅，不用倒油进去，开小火把生的紫薯芝士饼放入其中，盖上盖子，佬六分钟左右，开盖翻面，再烙五分钟就好了。等到小饼受热膨胀，鼓起来之后，看着没有糊就行了，装在盘子里直接开吃吧。这道紫薯芝士饼完全是靠它的原味吃起来的，饼皮和馅料都有甜的感觉，如果你觉得甜度不够，那可以加入适量的蜂蜜去和面，蜂蜜比糖会健康一些，效果是一样的。

老朋友们，大家好，今天小编要给大家制作一道好吃的面点，叫做紫薯芝士饼。多吃紫薯有什么好处就不用说了，光是那绵密的口感就令很多人喜爱了。而芝士更是很多吃货们的心头爱啊，加在奶茶里或者做成甜品，都是相当棒的。

既然是一道面食，很多人就会关心到健康的问题，认为饼类的食物热量都很高，毕竟是要加油加糖的。别担心，小编这次传授的是一种不用油也不用糖的做法，味道也是杠杠的。对了，尽管做的是紫薯芝士饼，但如果你不喜欢吃芝士，或者没有芝士的材料，可以替换成其他的馅料，比如红豆、蛋黄等，基本步骤是差不多的。

在出锅的时候，裹上一层芝麻，光是看着就很有食欲了，再加上紫薯本身的味道和各种调料的搭配，想一想都能流口水呢。下面就来看一下详细的做法吧，喜欢的朋友们不要错过咯！

准备好紫薯，小编这次用了五百克，削皮之后清洗干净，用刀切成小块，然后放入到锅中煮熟，时间大概是二十分钟，熟得会比较透一点儿。时间到了，取出蒸锅里的紫薯，装在一个大碗里，用勺子压成紫薯泥，这时候比较烫，要趁热去压，冷却之后就会变得比较硬。

往紫薯泥中加入一百三十克糯米粉和一百一十克牛奶，继续搅拌，直到可以揉成一个光滑的大面团。把面团放在案板上，搓成长条状，平均分成重量大约为四十克的面剂子。再把每一个面剂子揉圆，直接按扁，做成饼皮。在中间位置放入芝士馅，包成一个小包子的模样，收口处一定要捏紧，再揉圆并按压成小饼。

倒一些白芝麻在盆中，然后放进做好的小饼，使上下凉面都沾上芝麻，轻轻用手按压，让芝麻粘得更牢固，不会掉落得到处都是。这样就算是做好饼坯了，放在一旁备用。

起一个锅，不用倒油进去，开小火把生的紫薯芝士饼放入其中，盖上盖子，佬六分钟左右，开盖翻面，再烙五分钟就好了。等到小饼受热膨胀，鼓起来之后，看着没有糊就行了，装在盘子里直接开吃吧。这道紫薯芝士饼完全是靠它的原味吃起来的，饼皮和馅料都有甜的感觉，如果你觉得甜度不够，那可以加入适量的蜂蜜去和面，蜂蜜比糖会健康一些，效果是一样的。