双椒鱼头怎么做?懒人版双椒鱼头香辣可口的下饭菜
双椒鱼头怎么做?懒人版双椒鱼头香辣可口的下饭菜7、把小米辣切碎,随意切6、小米椒放60克喜欢辣放80克3、高鲜无添加酱油放2勺4、京东买的豆豉,牌子随意是豆豉就OK…放50克5、剁椒放3勺喜欢重口味放4勺
辣椒的营养和作用 辣椒,性热、味辛,含有大量的维生素C,还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。含有的辣椒素,不仅可以促进消化,健脾益胃,预防和治疗胃溃疡疾病,还可以抗炎抗氧化,促进血液循环,降血脂,起到改善心脏功能,预防血栓形成的功效,辣椒素还可以刺激神经,有止痛的作用。辣椒中还含有抗氧化物质,可以预防和治疗慢性疾病,还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道畅通。 鱼头的营养和作用 降低血脂、暖胃补虚、补脑健脑 鱼头,为各种鱼类的头部,具有营养高、口味好特点,富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 降低血脂:现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内,鱼头中DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的含量均高于鱼肉。 暖胃补虚:食用鱼头具有暖胃补虚的作用,能去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼头嫩而不腻,可以开胃、滋补。 补脑健脑:鱼头味道鲜美,它富含胶原蛋白和DHA,可以促进人体新陈代谢,帮助修补人体细胞组织,还可以增强身体的活力,尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态,还可以延缓脑力衰退。
By 简食深夜食堂jojo
用料
- 花鲢鱼头 800克
- 蒸鱼豉油 3勺
- 花生油 4勺
- 豆豉 50克
- 姜 适量
- 红剁椒 3勺
- 野山椒 3勺
- 小葱 10克
- 蒜 适量
- 料酒 3勺
- 酱油 2勺
做法步骤
1、超市买来的花鲢鱼,把鱼处理干净后,分成2半,鱼头留出来哦。
2、鱼头洗干净后倒入料酒,约3勺
3、高鲜无添加酱油放2勺
4、京东买的豆豉,牌子随意是豆豉就OK…放50克
5、剁椒放3勺喜欢重口味放4勺
6、小米椒放60克喜欢辣放80克
7、把小米辣切碎,随意切
8、放一点小葱提香味
9、都放好后腌制20分钟
10、放入蒸锅蒸5分钟
11、把盘子里的水倒干净,再倒入3勺豉油。
12、再蒸15分钟出锅
13、冷锅热油。倒入适量的葵花籽油.食用油都OK,不限制!
14、放入一些小葱花
15、油烧到6-7层儿热,把热油和小葱浇在蒸好的鱼头上。
16、剁椒鱼头超级下饭菜就好了,香辣可口,配白米饭或面条都是特别好吃的一道开胃菜!
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