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一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人

一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人3、看皱皮:好莲子表面有一点自然的皱皮或残留的红皮;劣质莲子刀痕处有膨胀;2、看莲孔:好莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;手工和磨皮莲子的孔较小,而用药水泡过的莲孔偏大。于是夫人便摘下莲蓬,取出莲子,熬成汤服用。没想到真的治愈了。从此后,莲子汤去心火这一功效也渐渐广为人知。第一步:看1、看颜色:好莲子色泽呈自然白色,稍带淡黄色;劣质莲子黄白不均,暗淡无光泽;

秋季新鲜莲子成熟了,这个时候吃口感最好最养人!除秋燥、养心安神。很多人都留言说最近睡不好,今天给大家推荐——莲子!

莲子,味甘、涩,性平,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神的特点。俗话说:“夏吃莲,秋吃莲”。夏天观赏荷花,到了秋天,就该吃莲子了。

一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人(1)

莲子传说

相传古时有一位夫人,整夜难眠,皆因心火旺又思虑过甚,为此她很是苦恼,吃了很多药也不起效。

有天,她偶遇一个道姑,聊起这个失眠症,那道姑听后笑了笑,指了指水塘里的荷花,说其果可治你的病。

于是夫人便摘下莲蓬,取出莲子,熬成汤服用。没想到真的治愈了。从此后,莲子汤去心火这一功效也渐渐广为人知。

一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人(2)

如何挑选好莲子

第一步:看

1、看颜色:好莲子色泽呈自然白色,稍带淡黄色;劣质莲子黄白不均,暗淡无光泽;

2、看莲孔:好莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;手工和磨皮莲子的孔较小,而用药水泡过的莲孔偏大。

3、看皱皮:好莲子表面有一点自然的皱皮或残留的红皮;劣质莲子刀痕处有膨胀;

4、看磨皮:手工白莲,有一点自然的皱皮;而机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。

第二步:闻

好莲子闻起来有淡淡清香味,莲子煮后膨胀很大,咬起来粉糯清香;劣质莲子闻起来有一股刺激性味道,莲子也煮不烂,煮后的莲子有一股异味。

第三步:听

好莲子必须是很干燥的。莲子干不干,听声音鉴别。非常干的莲子拿在手里揉,发出的声音是很响很脆的,不干的莲子声音就很钝不响。

莲子药膳

1、莲子怀山药粥

一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人(3)

【食材】莲子肉(去心)40克,怀山药20克,糯米适量

【做法】将糯米洗净,放入沙锅内,加水。将莲子和怀山药洗净,同米共煮。煮熟后,加冰糖调味食用。

【益处】健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。

2、莲子芡实瘦肉汤

一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人(4)

【食材】瘦肉250克,芡实10克,莲子15克,姜片少许,盐3克,料酒10毫升,鸡粉适量

【做法】

莲子去芯,瘦肉切块汆水,取砂锅,放入莲子、芡实、姜片、瘦肉,倒水烧开,淋入料酒,炖1小时,加入盐、鸡粉,拌匀,将瘦肉汤盛入碗中即成。

【益处】 益气补血、养心安神

3、百合莲子烤梨

一个人一天吃几颗莲子最好:秋吃莲子最养人(5)

【食材】砀山梨、银耳、红枣、枸杞、百合、莲子、冰糖

【做法】

1、将砀山梨洗净、去皮、去核;

2、准备百合、莲子、银耳、红枣、枸杞等多种配料;

3、先将银耳煮30分钟,然后放入梨,再煮20分钟;

4、把梨和银耳放入炖盅,加入百合、莲子、银耳、红枣、枸杞等多种食材;

5、把炖盅放入烤箱,每半小时加一次水,共烤制2小时;

6、烤梨新鲜出炉,即可享用美味。

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