：张小泉断刀事件正确的解锁方式

：张小泉断刀事件正确的解锁方式偏西式刀具向用户科普刀不同刀具的选择知识，刀具的正确使用方法，以及刀具的打磨养护方法，甚至是砥石（磨刀石）的选取等。断刀原因断刀行业通病，不同刀具用途不同，刀具使用方法不对容易导致断裂。不同刀具用途

好的危机应对方式是将危机转化为营销商机。

首先断刀的根本原因是在于不同刀的不同功能用途，在此次事件中品牌方的刀具并没有质量问题。所以本次危机并不是恶性事件，正确的应对态度和策略，反而会赢得消费者的喜爱，同时可以科普正确的用刀方法。

首要的是品牌方诚恳的态度

#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#、#张小泉负责人称或研发专门拍蒜的刀#

这些绝不是品牌方应有的态度。这样的回应感觉更像是在挖苦消费者，或者像在跟消费者斗气？做事先做人，要做好一个品牌更要注意个人及品牌的形象和态度。

需要向消费者澄清的点

断刀原因

断刀行业通病，不同刀具用途不同，刀具使用方法不对容易导致断裂。

不同刀具用途

向用户科普刀不同刀具的选择知识，刀具的正确使用方法，以及刀具的打磨养护方法，甚至是砥石（磨刀石）的选取等。

偏西式刀具

西式刀具硬度更高、更薄、更锋利，也更脆。这样的刀具之所能在西方广泛使用，是他们多年的食材处理需求决定的。向消费者传达，在使用这类刀具时，一定要注意的一些使用方法。

国人需要什么样的刀具

要批评的是张小泉经营这么多年，仍然没有弄清楚中国老百姓需要用什么样的刀。

刀背处理食材

一刀多用：

中国的饮食习惯决定了中国厨房的用刀，中国厨房刀需要一刀多用。切菜、片肉是基本操作，用靠近手的刀刃可以斩断较脆的鸡骨，再硬一些的骨头会选择用刀背劈，或者选用斩骨刀解决。

用刀侧面拍食材

拍是非常好的用刀方法：

用刀侧面来拍食材，是中国家庭厨房中非常常见的用刀方式。拍不仅节约时间，还能将食材内部拍碎，而且拍出的食材不规则的形状更容易附着调料，口感也是刀刃切出来的食材无法比拟的。

西式刀具

西式刀虽好，用法也要对：

近些年西式刀具流行起来，受到了许多人的喜爱。西式刀具相对更薄，硬度更高，锋利度也更高，同样也更脆。尤其是西式造型和西式材料的刀具，渐渐进入我们的厨房。但我们许多人并不知道这些刀具与传统刀具的区别，所以不正确的用刀，常导致刀具损坏，甚至伤到人的情况出现。

传播方式

可以做图文的内容，传播正确的用刀知识。

请专业大厨讲解用刀方法，挑选刀具的知识，不同需求应该选用什么样的刀。

直播也是非常不错的传播形式，只要能够合理策划，不需要多惊艳，只需要请专业大厨讲解分享基础的知识，就可以起到很好的效果。同时专业大厨的经验和刀法，可以让非常多的消费者受益。

应对危机事件要有更贴近消费者的姿态，正面问题，就会少走弯路，这才是正确的危机公关。