做纯莲子羹做法：清新莲子羹粉糯可口

做纯莲子羹做法：清新莲子羹粉糯可口2、配上适量的冰糖。4、熬煮的时候，不能盖盖子，不然会溢锅。1、没有鲜莲子，使用干莲子的话，干莲子要提前泡发。2、喜欢甜点的朋友可多配点冰糖。3、冰糖要跟莲子一起入锅熬，这样熬好的时候莲子除了粉糯外，还会带点甜，口感会更好。

莲子，是生活中常用的食品，它也可以用作药材，适合一般人群食用。

适当地食用莲子，可以养心安神，能缓解抑郁的情绪，也能明目防近视，是生活中一款非常好吃，又对身体很好的滋补食品。

莲子心，也就是莲子中间那一根青绿色胚芽，它味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。做莲子羹的时候，若少许莲子的心没去除干净，可以不用刻意去挑掉，因为一起煮成汤，量不多的话，不会影响口感，而且莲子心的功效这么棒，就将就把它留下吧。

熬煮莲子羹需注意的事项：

1、没有鲜莲子，使用干莲子的话，干莲子要提前泡发。

2、喜欢甜点的朋友可多配点冰糖。

3、冰糖要跟莲子一起入锅熬，这样熬好的时候莲子除了粉糯外，还会带点甜，口感会更好。

4、熬煮的时候，不能盖盖子，不然会溢锅。

2、配上适量的冰糖。

3、锅内下水烧开，放入莲子跟冰糖，将其一起大火烧开。

4、煮开后，调成小火，把汤上面的白色泡沫捞掉，慢火熬半小时。

5、熬莲子的时候，把鸟蛋洗净放到蒸蛋器里蒸熟，剥壳洗净，少量枸杞也洗净备用。

6、等莲子汤熬到快半小时时，放入鸟蛋一起煮二分钟，盛到合适的容器里，洒上枸杞装饰。