5元吃酸辣粉的方法：想吃酸辣粉别出去买了

5元吃酸辣粉的方法：想吃酸辣粉别出去买了2、 把大蒜先是去皮了以后切成蒜末，小米辣切成小段，葱花用清水洗干净了以后有切成末放在一边备用。1、下面是我们一会要用到的食材，有红薯粉，我们在市场买回来就行，提前用清水开始泡发，做酸辣粉一定要红薯粉条。【菜名】：自制酸辣粉【食材清单】：红薯粉，麻辣花生米，蒜末，小葱，米醋，辣椒油，白砂糖，食用油，盐，生抽。【烹饪步骤】：

想吃酸辣粉别出去买了，自己在家也能做，大口嗦粉的快乐

有谁能拒绝一碗红彤彤，酸辣过瘾的酸辣粉呢？就算是不能吃辣的人，看到它也能轻松被折服，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。必须选用红薯粉，否则首要的地道就没有了，一勺红红的油辣子飘在碗中，还有花生和榨菜的复合口感。 酸辣粉都是在晚上吃的，夜宵来一碗，爽的呦。

红薯粉丝营养价值比较丰富，含有大量的糖分、维生素和矿物质。适量地吃一些红薯粉条，不但可以增强人体的免疫力，而且可以吸收其中丰富的胡萝卜素和维生素b族，不但可以改善视力、营养神经，而且可以改善失眠、多梦的状态。

下面就来将这道酸辣粉的做法分享给大家，以后再想吃酸辣粉不用定外卖或者是出去吃了，学会自己在家做着吃，味道酸辣过瘾，想吃什么放什么，料足还健康。

【菜名】：自制酸辣粉

【食材清单】：红薯粉，麻辣花生米，蒜末，小葱，米醋，辣椒油，白砂糖，食用油，盐，生抽。

【烹饪步骤】：

1、下面是我们一会要用到的食材，有红薯粉，我们在市场买回来就行，提前用清水开始泡发，做酸辣粉一定要红薯粉条。

2、 把大蒜先是去皮了以后切成蒜末，小米辣切成小段，葱花用清水洗干净了以后有切成末放在一边备用。

3、 炒锅里面加上适量的食用油，先是用大火给烧的冒热气了以后关火，不用把油烧的有多烫。

4、 准备个小碗，里面放上蒜末还有葱花，小米辣，白芝麻，生抽，酱油，米醋，辣椒油，适量的白砂糖还有盐，淋上烧好了的热油，简单的混合起来，辣椒油自己做也行或者是直接用现成的。

5、炒锅里面加上适量的清水，先是用大火把锅里面的水烧开，然后把红薯粉丝下进去，煮到用筷子一夹起来发软就代表可以关火了。

6、 在锅里面 舀上一些煮红薯粉丝的汤，倒进调制好调味料的小碗里面，搅拌至白砂糖还有盐融化。

7、把红薯粉丝捞出来以后放进小碗里面，在上面放上外婆菜还有熟的花生米，搅拌均匀以后就可以吃了，大家也可以自己放上喜欢吃的各种配菜，我还喜欢在里面放豆皮或者是各种的蔬菜，口感Q弹滑嫩，好吃停不下来。如此好吃，简单易学的美食当然要分享给大家啦！

【小贴士】：

1、红薯粉的泡法有多种，可以采用自己掌握的泡制方法，软硬程度自己要掌握好，过程中最好用指甲掐一下来判断，一般情况还有点软绵的时候就可以了。

2、红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份，所以要吃的时候再煮，不要煮好后放得太长时间。

3、调味的方法可以举一反三，凉拌荞麦面、酸辣煮面的时候，都适用。