如何给宝宝做炸酱面：小朋友晚餐的好选择

如何给宝宝做炸酱面：小朋友晚餐的好选择澥好的黄酱面板摆盘肉末葱姜末圆白菜丝焯水

今天带孩子出去逛吃逛吃，午饭吃了不少肋排和炒饭，蔬菜几乎没吃（下午还吃了甜品），到了晚上没什么胃口。所以就地取材，拿出手擀面和冰箱里的几种蔬菜，做一个家庭版炸酱面，有菜有肉，营养丰富，孩子肠胃更容易接受。

用料：

• 猪肉末 约200g
• 手擀面 约400g
• 姜末 少许
• 葱末 少许
• 油 少许
• 料酒 一大汤匙
• 白糖 一汤匙
• 六必居黄酱（蓝色包装） 1袋
• 凉水 半碗

步骤一：要准备的材料（肉末、葱姜末、胡萝卜黄瓜切丝、圆白菜切丝后焯水捞出，过凉水盛出、将黄酱倒入碗中和水、料酒稀释）

六必居黄酱

肉末

葱姜末

圆白菜丝焯水

面板摆盘

澥好的黄酱

步骤二：将锅中倒油加入肉末翻炒变色后放入葱姜末，炒出香味把调好的黄酱倒入锅中小火翻炒

步骤三：将一汤匙白糖放入锅中，切记里面不要放盐和酱油，不然会很咸还会抢走黄酱的香味。这个时候转小火慢慢翻炒，不要让酱糊锅，等酱和肉渗出的油分离，酱上飘着一层透亮的油，这就说明酱炸好了，可以关火盛出了

步骤四：这个时候可以将面下锅煮熟，可以过凉水，也可以直接盛到碗中，放上蔬菜浇上美味的炸酱，一定要用大碗吃才过瘾哦，拌面我最喜欢用盘子，这样比较方便拌

小贴士：

1、炸酱面的面码可以自己选择（比如青蒜末、黄豆、青豆、芹菜末、黄瓜丝、豆芽、心里美、香椿末等等），家里有小朋友的可以加入一些焯熟的绿叶菜，我家小满宝儿不喜欢吃蔬菜，我做面条的时候都会多放一些蔬菜，这样可以更有营养

2、炸酱中的肉最好使用五花肉切成黄豆大小的丁。家里只有肉末了

3、面条最好用手擀面，吃起来更筋道，没有手擀面用挂面或方便面也是可以的

4、炸酱做多了可以放在冰箱里，第二天蘸生菜吃，不过吃之前最好把上面的油倒掉，否则太油

5、炸酱中的酱一定要使用六必居黄酱，再加入甜面酱，比例是2:1，甜面酱是放入调好的黄酱之后再加入甜面酱。家里没有甜面酱，只能用黄酱了，不过味道也不错