非遗里的山东名吃：山东发布齐鲁名菜

非遗里的山东名吃：山东发布齐鲁名菜

为进一步弘扬鲁菜饮食文化，提振餐饮消费，推动餐饮行业高质量发展，日前，山东省商务厅公布第一批山东省“绿色饭店”和齐鲁餐饮“四名工程”名单。

其中，济南市舜耕山庄生态园等80家餐饮企业入选山东省第一批“绿色饭店”；燕喜堂、颜家菜等90家餐饮企业入选“齐鲁餐饮名店”；鲁鹰宾馆李培雨等105人入选“齐鲁餐饮名师”；舜耕山庄的葱烧海参、城南往事的糖醋鲤鱼等100道菜品入选“齐鲁名菜”；济南杨铭宇餐饮管理有限公司的黄焖鸡、超意兴快餐食品有限公司的把子肉等115道小吃入选“齐鲁名吃”。

省商务厅相关负责人表示，今年省商务厅将持续开展“绿色饭店”创建活动，将贯彻绿色发展理念、培育绿色餐饮主体作为推动餐饮业高质量发展的重要抓手，通过组织开展绿色饭店培训和标准宣贯，召开绿色饭店示范企业现场观摩会等形式，持续打造和擦亮我省“绿色饭店”金字招牌。