新鲜蘑菇要怎样才能放得更久，营养满点的新鲜蘑菇

新鲜蘑菇要怎样才能放得更久，营养满点的新鲜蘑菇干香菇的保存自制干香菇生鲜菇类的保存暂时不煮的场合：买回来的菇类，不拆包装，直接冰箱冷藏即可。有时候一餐煮不完：可以如图这样保存约三四天左右。不论是哪种情形，建议趁鲜料理，最美味。菇类不用洗！直接装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。 也可以直接装入PE密封袋内，冷藏保存。 或是用原本的包装盒，再装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。除此之外，保鲜盒也是不错的保存容器。

低卡路里、高蛋白，而且富含矿物质、膳食纤维与多种氨基酸的菇类，营养满点，是美味料理的百搭食材，也是小编采购清单的常备蔬菜。

生鲜菇类的处理

常听到有人说新鲜的香菇不要水洗，以免影响风味。但小编和大家分享一下，其实只要在料理之前，简单快速冲洗，不要泡水，安心烹煮又不减风味呢。

以太空包栽培的菇类，例如金针菇、鸿喜菇等等，料理之前先将咖啡色的根部切除，用手剥小朵，再快速冲洗沥干水份即可。另外，料理新鲜的香菇之前，不妨日晒半天，让营养素增加。

生鲜菇类的保存

暂时不煮的场合：买回来的菇类，不拆包装，直接冰箱冷藏即可。有时候一餐煮不完：可以如图这样保存约三四天左右。不论是哪种情形，建议趁鲜料理，最美味。

菇类不用洗！直接装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。 也可以直接装入PE密封袋内，冷藏保存。 或是用原本的包装盒，再装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。除此之外，保鲜盒也是不错的保存容器。

自制干香菇

干香菇的保存

日晒的干香菇香气浓郁，富含维生素Ｄ，是家中的常备食材。务必保持干燥，装在密封夹链袋内，冰箱冷藏或冷冻，以免发霉或是长虫。

干香菇的处理

以清水略冲洗，再用温水泡软，挤干水分之后，即可着手料理。

（内容来源网络，由华龙网综合整理）