这道名小吃来贵州一定要吃：贵州随处可见的特色小吃
这道名小吃来贵州一定要吃：贵州随处可见的特色小吃尤其贵州的羊肉粉店是一定会配备得有香脆小辣椒，如果哪家没有小辣椒还会感觉有点奇怪。香脆小辣椒不仅是吃粉的配菜，还可以作为零食，有些来贵州旅游的朋友一定见到过导游在旅游车上推销小辣椒，而且还买了一些带回去，除此之外，在贵州的特产店和一些粉店也有卖，买上一些，在家里看电视或者坐车的途中都可以吃，如果你不能吃辣，可以买不辣的那种，吃起来香脆微甜，味道可口。贵州除了贵阳的小吃，各个地州的小吃也特别出名，如果你来到贵州，欢迎前去品尝!
贵州不但山川秀丽、气候宜人，而且各式小吃琳琅满目，街头小吃更是数不胜数，丝娃娃、洋芋粑粑、小裹卷、米豆腐等等，走进贵阳的大街小巷，各种各样的街头小吃随处可见，可以让你一饱口福，今天要介绍的这种小吃随处可见，贵阳的每一家粉店基本都有这个小吃，每次吃粉的时候来上两口，开胃至极。
这个小吃就是香脆小辣椒，相信在贵阳的朋友都了解并且吃过，它的做法也非常简单，将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，然后用水浸泡10分钟左右，再焯水3分钟取出，再放入鸡蛋液、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻，搅拌均匀，然后在锅里倒入菜籽油，加入搅拌均匀的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火。待辣椒酥到颜色稍微深一点后，用漏勺把油沥出进行煸炒，然后等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就会变得又香又脆。
香脆小辣椒在贵阳的各个粉店都可见到，而且做法多样，有些粉店的小辣椒还将花生包裹其中，炸出来的小辣椒饱满均匀，吃起来香脆可口，没有一点辣味，有些粉店的小辣椒芝麻粒覆盖，吃起来香脆，还微微带点甜味，而有些粉店的小辣椒就很干脆，只有小辣椒，扁扁的，没有剪过，就是一整个小辣椒，吃起来那叫一个辣，吃上一两个就吃不了了。不管是哪家粉店的小辣椒味道都还不错，都突出了小辣椒的特色，脆。
如果你来到贵州，不妨去吃一吃香脆小辣椒，在店里要上一碗粉，面前放着一小碟小辣椒，边吃粉边吃小辣椒，味道一绝，会感觉粉的味道更香了，如果再搭配上酸萝卜，味道更佳。
尤其贵州的羊肉粉店是一定会配备得有香脆小辣椒，如果哪家没有小辣椒还会感觉有点奇怪。
香脆小辣椒不仅是吃粉的配菜，还可以作为零食，有些来贵州旅游的朋友一定见到过导游在旅游车上推销小辣椒，而且还买了一些带回去，除此之外，在贵州的特产店和一些粉店也有卖，买上一些，在家里看电视或者坐车的途中都可以吃，如果你不能吃辣，可以买不辣的那种，吃起来香脆微甜，味道可口。
贵州除了贵阳的小吃，各个地州的小吃也特别出名，如果你来到贵州，欢迎前去品尝!
