淮海进口食品：淮海壹佰廿逛吃淮海

淮海进口食品：淮海壹佰廿逛吃淮海1993年，上海哈尔滨食品厂被国内贸易部认定为“中华老字号”企业，2014年被评为首批“上海老字号”企业。上世纪七八十年代的上海，西番尼是一款风靡当时恋爱中青年的甜蜜糕点。当时的青年男女们都较含蓄，表达感情比较羞涩。因为上海话中西番尼就是“喜欢你”，所以被青年们用来含蓄地表达爱意。当时，如果想表白，但羞于开口，便可以带着心爱的另一半到淮海路上的哈尔滨食品厂买上个几块西番尼，对方就能明白。在淮海中路603号，有一家以“哈尔滨”命名的食品厂，不了解的人可能认为里面卖的都是哈尔滨来的食品，其实，它主营的却是以“蝴蝶酥”、“杏桃排”、“锅巴”等为代表的上海特色点心，它就是上海哈尔滨食品厂。说起这个名字的由来，有这么一段故事：上海哈尔滨食品厂始于1936年，原名“福利面包厂”，以制作俄式食品出名。老板杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参崴以做面包为生，学得一身好手艺。来上海后运用掌握的技艺，并聘请名师高手，

编者按

今年，淮海中路迎来辟筑120周年庆。

黄浦区商务委员会联手黄浦区融媒体中心推出“淮海·壹佰廿”系列栏目，分“逛吃淮海”、“嗨购淮海”和“潮玩淮海”三个系列推送120篇微信，通过介绍淮海中路沿线及周边的历史建筑、商业综合体、老字号品牌、时尚品牌首店（旗舰店）、特色小店等，充分展现淮海中路深厚的历史底蕴、浓郁的海派特色、丰富的商业资源。

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在淮海中路603号，有一家以“哈尔滨”命名的食品厂，不了解的人可能认为里面卖的都是哈尔滨来的食品，其实，它主营的却是以“蝴蝶酥”、“杏桃排”、“锅巴”等为代表的上海特色点心，它就是上海哈尔滨食品厂。

说起这个名字的由来，有这么一段故事：上海哈尔滨食品厂始于1936年，原名“福利面包厂”，以制作俄式食品出名。老板杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参崴以做面包为生，学得一身好手艺。来上海后运用掌握的技艺，并聘请名师高手，生产各种俄式面包、蛋糕、点心、饼干。其后，更名为“哈尔滨食品厂”。

1972年，《中美联合公报》在上海发表时，有关部门需要一些特色糕点与糖果招待尼克松总统等各方贵宾，特向哈尔滨食品厂订购了一批奶油夹心巧克力、花生酥心等上海特色食品。哈尔滨食品厂的椰蓉夹心、可可花生香酥、巧克力胡桃夹心、巧克力菠萝夹心等也被指定为招待外宾的产品，尼克松对于各种酒芯巧克力和精美糕点倍加赞美。1974年，我国登山运动员攀登喜马拉雅山珠穆朗玛峰时，就是携带的哈尔滨食品厂生产的蛋糕，因而登山蛋糕一举成名。

上世纪七八十年代的上海，西番尼是一款风靡当时恋爱中青年的甜蜜糕点。当时的青年男女们都较含蓄，表达感情比较羞涩。因为上海话中西番尼就是“喜欢你”，所以被青年们用来含蓄地表达爱意。当时，如果想表白，但羞于开口，便可以带着心爱的另一半到淮海路上的哈尔滨食品厂买上个几块西番尼，对方就能明白。

1993年，上海哈尔滨食品厂被国内贸易部认定为“中华老字号”企业，2014年被评为首批“上海老字号”企业。

推荐糕点：小蝴蝶酥、杏仁排、西番尼、蛋黄锅巴

来源 / 区商务委 哈尔滨食品厂

编辑 / 高磊