糖醋里脊正宗的做法（厨师教你糖醋里脊的家常做法）

糖醋里脊正宗的做法（厨师教你糖醋里脊的家常做法）2、下面调制一个脆皮糊，玉米淀粉一勺，面粉一勺与淀粉一比一比例，清水一勺搅至均匀，在加入少许食用油可以起到外皮金黄酥脆的作用，搅成这样的粘稠糊状就可以了。下面把脆皮糊倒入里脊中，用手抓拌均匀的裹上脆皮糊。切好的里脊肉调料：食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、番茄酱、白醋、白糖、清水。1、我们准备一块新鲜的里脊肉，逆着纹路切成一厘米厚的薄片，在改刀全部切成长条，切好之后放入碗中，下面码下底味，加入半勺食盐、半勺胡椒粉、半勺料酒去腥，用干净的手抓裹均匀彻底入味。里脊肉

大家好，我是小青。糖醋里脊人人都非常爱吃，但是很多人不知道怎么做，下面小青就来分享下糖醋里脊的家常做法，学会这样做酸甜可口，外酥里嫩，小孩子最爱吃，做法还简单，保证您两分钟就能学会。

糖醋里脊

主料：猪里脊肉

辅料：淀粉、面粉、芝麻、食用油

调料：食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、番茄酱、白醋、白糖、清水。

1、我们准备一块新鲜的里脊肉，逆着纹路切成一厘米厚的薄片，在改刀全部切成长条，切好之后放入碗中，下面码下底味，加入半勺食盐、半勺胡椒粉、半勺料酒去腥，用干净的手抓裹均匀彻底入味。

里脊肉

切好的里脊肉

2、下面调制一个脆皮糊，玉米淀粉一勺，面粉一勺与淀粉一比一比例，清水一勺搅至均匀，在加入少许食用油可以起到外皮金黄酥脆的作用，搅成这样的粘稠糊状就可以了。下面把脆皮糊倒入里脊中，用手抓拌均匀的裹上脆皮糊。

裹上脆皮糊的里脊肉

3、下面调个糖醋汁，两勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖综合酸度，一勺清水、半勺食盐搅匀化开待用。

4、全部准备好开始制作，油温四成热一条一条下入里脊，分开放以防粘连，全部浮起之后使用筷子把粘连一块的打散，炸制到金黄焦脆使用漏勺捞出控油。

进行炸制的里脊肉

5、锅中加入少许食用油，加入糖醋汁使用中火搅至，搅到起大泡粘稠后加入少许明油再次搅动提升亮度，下面把炸好的里脊倒入快速翻炒，汁裹均匀，最后在撒入一点白芝麻翻炒两下沾裹均匀，开始装盘，美味即成。

做好的里脊肉，非常的好吃，赶快试试吧。

这么一道糖醋里脊就做好了，酸甜脆嫩，色泽红亮，如果在家中您学会这样做，味道不比饭店的差，关键老少皆宜都非常爱吃，喜欢吃就来试一试，感谢大家点赞转发与关注，感谢支持。