鲫鱼鸡蛋豆腐汤做法孕妇（谁说鲫鱼只能搭豆腐）

鲫鱼鸡蛋豆腐汤做法孕妇（谁说鲫鱼只能搭豆腐）鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。这一道荷包鲫鱼尤其适合了孕妇食用。

江苏菜中有一道很有名的菜，荷包鲫鱼 ，“荷包鲫鱼”又名“荷包鱼”，是扬州地区名菜之一。相传清代大文学家曹雪芹曾在其好友于叔度家烧了一道菜叫“老蚌怀珠”，其外形像河蚌，腹中藏明珠，滋味极佳，食者赞不绝口。到乾隆时期，扬州地区制作的“荷包鲫鱼”（又名“怀胎鲫鱼”），与“老蚌怀珠”相似。所以许多人误以为它就是当年曹雪芹烹制的那种“老蚌怀珠”，故食者众多，其声誉与日俱增。其实它们只是形状相似，用料与制法都不相同。扬州的“荷包鲫鱼”是用鲫鱼与肉未制作，将肉末加调味拌和成肉饼状，塞入鱼腹中，周其形似荷包，故称“荷包鲫鱼”。

材料：野生鲫鱼一条 姜 葱 肉末 李锦记蒸鱼豆豉油 、 盐 、糖 、料酒

将塞了姜葱和肉末的鲫鱼放在盘子上，鱼身抹盐洒料酒做腌制，时间大约20-30分钟左右。

起一锅倒入生水烧开上气之后，将腌制好的鱼放在盘子上，因为没有蒸锅，用筷子放在锅中，盘子架在锅上，蒸14、15分钟左右即好了。 蒸好这后将汁水倒掉，再倒入李锦记蒸鱼豆豉油，葱白段置于鱼身上。另起锅，烧热油，将滚油浇于鱼身上，江苏名菜荷包鲫鱼菜即成。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

这一道荷包鲫鱼尤其适合了孕妇食用。