河南人做的家常扯面怎么和面？这样做河南手擀捞面

河南人做的家常扯面怎么和面？这样做河南手擀捞面7、葱姜蒜辣椒6、面条成品3、醒5分钟再多揉几遍4、擀面5、切适当的宽度

家的味道。

By 东东果

用料

• 面粉 适量
• 葱 一根
• 白菜 适量
• 五花肉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 调和油 适量
• 鸡精 适量
• 蒜头 1头
• 木耳 适量
• 粉条 适量
• 菠菜 适量

做法步骤

1、和面，水里加点盐，面和硬一点

2、有点硬

3、醒5分钟再多揉几遍

4、擀面

5、切适当的宽度

6、面条成品

7、葱姜蒜辣椒

8、白菜木耳菠菜

9、手工红薯粉条

10、藿香叶、大蒜捣碎

11、蒜汁

12、五花肉

13、炒出猪油油

14、放葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒一会放酱油，加开水放入冷水泡过的粉条

15、河南叫臊子做好了

16、煮面

17、凉开水过一下

18、放蒜汁，先兑两口原味的

19、再放臊子

20、排场，再兑一碗

21、配一碗白汤，原汤化原食，出淡

小贴士

和面的时候放点盐会更筋道，面要和硬一点。捣蒜的时候放点盐、青椒、姜、藿香叶和鸡精，捣出来的蒜汁更有味。大蒜是云南发过来的新蒜，藿香叶是秋天的时候摘下来晾干的。

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