慢综艺节目的新动向（它第二没人敢认第一）
慢综艺节目的新动向（它第二没人敢认第一）岁月，还是静好——比起跟别人海阔天空地瞎扯淡，倒不如一个人，清清静静地享受一份精神粮食。平时咋呼呼的表妹反倒成了一股清流。她浅笑着走路、安静地吃饭，跟人打招呼也一副娴花静月的模样。只有Sir懂……
（本文由Sir电影原创：dushetv）
春节。
每个人有每个人的过法——
肉叔整天大呼小叫地“吃鸡”；菊椒Boys在酒桌上哼哼哈嘿；大业回到家了，也一副“别耽误俺在老家盖房”的架势。
平时咋呼呼的表妹反倒成了一股清流。
她浅笑着走路、安静地吃饭，跟人打招呼也一副娴花静月的模样。
只有Sir懂……
比起跟别人海阔天空地瞎扯淡，倒不如一个人，清清静静地享受一份精神粮食。
岁月，还是静好——
尹食堂 第二季
윤식당 시즌2
字幕来源TSKS韩剧社
风景宜人的加拉奇科村，静静等待着尹食堂四人组：
72岁的老戏骨尹汝贞，尹食堂的社长大人——厨艺也是临时抱佛脚的。
47岁的大叔李瑞镇本来跑堂，凭第一季里大获成功的炸鸡营销，深得社长恩宠，迅速坐稳销售主管的位置。
34岁的郑裕美虽不声不响，却是社长最信任的帮厨。
这一次，尹社长甚至流露出传位裕美的想法。
哈申久爷爷的怕是要失望——
因为在LA有演出的关系，爷爷被一副新面孔代替：
31岁，据称“体力很好、有过丰富端盘子经验”的年下男朴叙俊（代表作《杀了我治愈我》《她很漂亮》《三流之路》）。
长腿欧巴朴叙俊初来乍到，十足谦逊。
主动揽下学说西班牙语的重任，突（死）袭（记）训（硬）练（背）一段时间后，尹食堂在加村开张了。
见到食堂的那一刻，四人组惊呆了。
专门设计的Logo、精心布置的吧台&厨房、别出心裁的小摆设、干净敞亮的空间……
相比巴厘岛的路边摊，这是豪华配置啊！
四个人心里开始打鼓——
门面升级了，可菜单还是老三样：拌饭、糖饼、炒杂菜。
尹食堂这加村分店，有。点。悬。
正在磨合的四个人，空降饮食文化、语言完全不通的欧洲，搞一家韩餐厅……
能行吗？
开张才三天，员工们都敲起退堂鼓：
……嗯，果然不行。
他们面前横着三座大山——
一，口味。
开张前一天，四人组做出了韩菜样品，请当地人试菜。
面对两碗拌饭，一对母女沉默地盯了半个小时，但……
或许这就是传说中口嫌体正直的时刻吧——
很好吃 很好 很好
两碗饭没怎么动
你看看尹团队神色复杂的脸。
以青菜米饭为主的东亚菜系，显然对不上重荤重咸的西欧口味。
二，门槛。
尹餐厅能有什么门槛？
恩，进去需要多少勇气，那门槛就有多高吧。
因为是真人秀节目，尹餐厅门口24小时架着摄像机，宣传菜单上也写明：
这个餐厅在拍摄着韩国节目
在餐厅里发生的任何事情都有可能被播出
阵仗辣么大，哪个普通食客不躲着走？
路人吓跑率99.9%。
三，菜品。
选择太少啦！
拌饭、糖饼、炒杂菜，拌饭、糖饼、炒杂菜……
路边麻辣烫也比这多啊。
一想到这些，尹社长也顾不上给员工打气了，自顾自悲伤起来：
太悲伤了 切不下去了
人物面临的矛盾正在一层层积压。
说到这里插一句，国内真人秀嘛，也离不开矛盾。
矛盾有了，狗血就有了，离热搜榜也就不远了。
矛盾不大，噱头不猛，节奏不暴风骤雨，那是万万不行的。
《演员的诞生》章子怡在节目上怒甩刘烨皮鞋
所以我们再怎么抄，也抄不到罗PD的精髓。
问题很简单，我们没有平常心。
你看嘛，我们抄《尹食堂》的《中餐厅》。
三款海报，每一款都像电影海报一样排位精准：
咖位即C位。
好像也没什么不对？
那我们再看看《尹食堂》。
第一季海报，是拿剧照硬充的。
色调稍微调了一下
第二季倒是专门做海报了，可是……
没有C位。
就是平平常常一群老友坐饭桌边的样子。
这就是平常心。
再大牌，进了这档节目也得卸下偶像光环，像个平常人一样应付生活。
平常心不仅在外表上，还在手艺里。
既然矛盾是真实的，那平常心就好办了？
平常心，才有感染力。
不是没客人吗？
碍于身份，尹社长不能表现得太急切，她嘴上说：
“要努力保持体面，要有自豪感！”
可门口一有动静，就又像小兽一样竖起耳朵靠过去。
社长都这样了，职员们能淡定吗？
大叔开始扔丧气话，“要不早点关门算了”，可说完又跑去门口像门神一样站着。
一集90分钟，这种等待就能撑起一半时长……
别嫌慢。慢，有慢的情趣。
你瞧厨房里两个女人。
尹社长一边煎肉，一边指导裕美煎蛋、摊饼。
俩人一锅一炉，并肩作伴，全程没什么交流，可偏偏你一手我一脚，神同步。
要投入多少平常心，多么慢的心境，才能培养出这默契啊。
反观我们的《中餐厅》：
还没怎么着呢，“流血也一块流。”
真感情啊，那是拿时间作药引，慢慢熬出来的，不用说。
（Sir悄悄告诉你，楼上一个高富帅已经等表妹下班37次了，可她还没答应人家看一场电影）
《尹食堂》这种真人秀，真的是真人，用真心，在经营一家真食堂。
你嗅不到急功近利的浮躁，只有悉心经营的慢。
据表妹自己说，她发现自己追这部综艺的姿势，跟追其他节目不一样。
晾衣服、泡面、洗碗甚至看小说……24小时随时开着，时不时就瞅一眼。
这综艺玩得，已经和生活同速了。
罗PD太懂慢，于是慢也给了他真实的口碑回报。
他开启的慢综艺，从《三时三餐》系列到《尹食堂》，全9分 。
但“平常心”不代表随随便便，“慢”也不代表没有方法。
在罗PD所著的《反正竞赛还很长》里，就提了不少独特的综艺方法，比如：
新陈代谢原则。
罗PD脑海里的好综艺，是“每个人都要尽可能发挥最大功效”的综艺。
每个人都要尽可能发挥最大功效，把自己的事做好。所有的东西都是咻咻咻地完成，接着大家就各自继续下个行程。
到了下个礼拜再次录影时，无法发挥应有效率的人就会消失，无趣的演员便无法再演出，新的脸孔不断出现在镜头前……若是收视率比上礼拜更好，就维持原样进行下去。
这种有效的分工合作，其中流露出一丝残酷的味道，不得不叫人想到申久爷爷的离开。
这位面慈心善的爷爷，之前的确圈了很大一波孙女粉，但人家81岁了，反应确实比年轻人慢一拍。
第一次招揽客户时，申久爷爷紧张到自己写的字都不认识
这次他档期挪不开，节目组就引进了长腿欧巴叙俊。
收视率？确实上去了。
也许你有些不忍，但马东说过一句话，大致意思是：
观众嘴上总说，希望一档好节目能永远办下去；但其实观众真正buy的，是一档一直求变的好节目。
最关键还是得有爱的小描述。
罗PD就不会强求明星表现综艺感。
你只要来参加就好，什么都不用做，讲话不好笑或是没综艺感也没关系，表现自己自然的一面就可以了。在《尹食堂》里，明星只是自自然然地做自己，把加工创造留给罗PD就好——
那些贴心的小备注下，明星们的一举一动，都带着小清新、小诗意。
瞧瞧这句说的。
在打开窗户的同时 打开了清晨
就连配乐，也与画面超级契合。
剪辑融入绝妙的配乐和契合的场面，近年来会在进入剪辑阶段前选取与节目主题相近的音乐，剪辑时贴入与画面相符的旋律和歌词，以这种方式追求两者的完美契合。
裕美和社长在后厨料理蔬菜那一幕，突然插进来一段BGM——
动画片《大力水手》！
因为煮菠菜！
罗PD的精耕细作，就体现在这里。
伴着悠扬的口琴声，他还一再把镜头对准真实的小镇。
路边闲坐的老夫妇，路口的蓝色邮局，房顶上趴着的旺财……
不厌其烦地带观众走进大街小巷。
这么往复几次，观众简直比去亲身旅游一趟还清楚，邮局怎么去，蔬果店怎么走……
慢慢地，连带这个小镇也有了温度。
这份温度，说简单，并不简单。
温度是用慢酿出来的。
而我们的综艺，太害怕慢了。
他们生怕一慢下来，观众就会闷，观众一闷，就会转台。
于是穷尽一切心思制造热度、硬度、强度。
温度也是人身上特有的。
而我们的综艺，是看不到人的。
他们生怕一暴露（真实）人性，观众就会讨厌，观众一讨厌，就会转台。
于是穷尽一切心思摆设人设、人偶、人质。
已经过世的歌手，阿桑的《叶子》有句歌词是——
孤单是一个人的狂欢，狂欢是一群人的孤单。
这句在一些人看来，可能矫情了。
那Sir试着把它翻译得不那么“诗意”——
真正有含金量的相处是交流。这种交流在说和听，也可以不说不听；这种交流可以在人群中，也可以独自一人。
我们需要这种交流。
我们也值得拥有这种交流。
如果你一个人，如果你想交流，那Sir推荐一种神综艺。
罗PD。
《尹食堂》《新婚日记》《三时三餐》《花样爷爷》《新西游记》《懂也没用的神秘杂学词典》
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