很多香港明星在一起的综艺节目（这个综艺节目真大胆）
很多香港明星在一起的综艺节目（这个综艺节目真大胆）从左到右：黄霑、蔡澜、倪匡香港坊间评价，一个明星红不红，就看《今夜不设防》会不会邀请上节目了。这个节目收视率都很高。具体红到什么程度呢？用现在的话来说，就是它具备了成为一个IP的潜力吧。《金装今夜不设防》请林青霞、王祖贤重返节目。因为拍完27集后，节目组还拍了一次升级版特辑，叫《金装今夜不设防》，选址从影棚搬到了一个私家泳池。1990年还有个香港导演拍了一部电影叫《监狱不设防》，来蹭“谐音梗”的热度。英国BBC更派出外景队来记录《今夜不设防》的节目拍摄过程。
从左至右：“乖”的蔡澜，“闹”的黄霑，“怪”的倪匡，包圆了《今夜不设防》一出好戏
最近没有新出什么优质的综艺节目，我居然翻出了30年前的一个电视访谈的旧档，自动过滤画面不清晰的唯一缺陷，内容让我看得拍案叫绝，跟着节目一起哈哈大笑。
这就是香港亚视在1989-1990年期间播出的成人清谈节目：《今夜不设防》。
每周六的深夜时段，主持人黄霑、倪匡、蔡澜三个老男人就会出现在电视上，嘻嘻哈哈地拉着当红明星嘉宾一起喝威士忌，吹水聊天。
这个节目收视率都很高。具体红到什么程度呢？用现在的话来说，就是它具备了成为一个IP的潜力吧。
《金装今夜不设防》请林青霞、王祖贤重返节目。
因为拍完27集后，节目组还拍了一次升级版特辑，叫《金装今夜不设防》，选址从影棚搬到了一个私家泳池。1990年还有个香港导演拍了一部电影叫《监狱不设防》，来蹭“谐音梗”的热度。英国BBC更派出外景队来记录《今夜不设防》的节目拍摄过程。
香港坊间评价，一个明星红不红，就看《今夜不设防》会不会邀请上节目了。
01 / 主持人：三个“酒色才气”的老男人，一个“闹”一个“怪”一个“乖”
从左到右：黄霑、蔡澜、倪匡
黄霑、倪匡、蔡澜，如果换掉这三位主持人，《今夜不设防》节目还是能拍，但一定没有这么抵死有趣。
当年的香江“四大才子”，这个节目就用掉了四分之三。剩下那个没来的才子，是嘴比较笨、人又低调的金庸。
而黄霑、倪匡、蔡澜这三个人都是玩咖，“酒色才气”尽收眼底，实在是太适合综艺节目了。
黄霑，讲自己的段子讲得笑到打自己脸。
先说说黄霑，至情至性、快人快语的他负责在节目里拉主key，我送他一个字就是“闹”，热闹的闹。
他本身就爱和一帮朋友出去喝酒，还因此诞生了这个节目的创意。因为他吐槽说，酒吧的酒不够好，女人也不够美，自己还要讲笑话逗她们笑，不如出点子给电视台，做个让自己又有美酒、又有美女、说笑话还能赚钱的节目。
结果倪匡、蔡澜这两个朋友、以及亚视制作方都一拍即合，拉来了马爹利X.O.和Otard X.O.的赞助，三个人还有一集六万的可观片酬！
我们都知道“浪奔，浪流”、“我的中国心”、“沧海一声笑”等香江名曲都是黄霑的手笔，其实成人笑话集才真是他的致富之路，一本《不文集》再版61次，创下香港畅销书再版印刷的纪录。可以想象有黄霑讲段子的派对，场面永远不会冷。
我都觉得看《今夜不设防》最好的方式，是备好零食、饮料，盘腿坐沙发里，听黄霑如何老司机开车，如何逗美女高兴。
要是黄霑在头条开专栏的话，肯定是《男朋友必学技：100种让女人瞬间笑出来的说话方式》：
比如林青霞说小时候觉得自己不漂亮，黄霑就佯装生气：“你家没镜子吗？很穷吗？ ”
看到36岁的张艾嘉，他故意提问：“张艾嘉你算起来也应该过60岁了，我就想问问你保养得这么好，找的哪位整形医生啊？”
他独家的胡闹，就是能让女人气得笑出来。
霑哥的破笑话。巩俐和张艺谋都上过《今夜不设防》。
黄霑盯着林青霞的耳朵看，林问为何？黄说，耳朵什么样，下面就什么样。
黄霑让林青霞转个身给镜头露一下美背。但他掐得也太用力了吧。
而写小说的倪匡，就是一个“怪”字，像个天马行空、总是突如其来插一句的老顽童，给节目增加了许多意料之外的趣点。
在处理文字的工作上，倪匡堪称脑力惊人。他创作力旺盛，每小时可手写八千字，曾同时为12家报纸写连载，而且侦探、科幻、神怪、武侠、言情样样畅销，就像周伯通左右手互搏，是绝技。
而且他写得不苦，时时不忘调皮搞怪。金庸去欧洲旅行，请他代写《天龙八部》的连载，一个月后回来，倪匡笑着说：“抱歉抱歉，我讨厌阿紫，所以把她的眼睛写瞎了。”
怪怪的倪匡在《今夜不设防》上也不按牌理出牌，总是我的“萌点”。
在我印象里，他穿着布鞋、端一把扇子、前倾着身子认真听大家聊天，突然杀出来问一句，惹得嘉宾大笑，黄霑对他嚷嚷“shut up”（闭嘴）。
当张国荣抽着烟、喝着酒、神采奕奕地高谈阔论，他在一旁简直看呆了，为他用扇子扇风、端酒、递烟灰缸，还假装不经意看他的手掌，殷勤得像个男朋友。
曾经写出李小龙著名的台词“我们中国人，不是东亚病夫！”的倪匡，在《今夜不设防》里也偶尔负责金句输出。
倪匡
作为“卫斯理之父”，他还有句无厘头的俏皮话：“这真是没天理啊！但可以有卫斯理。”
我第一次听他对明星说：“你作为一个公众人物，你的地位就会比普通人低，这是没办法的。”觉得他真是一语道破天机。
还剩下一位，就是“乖”的蔡澜。一般来说，他是最安静的那位，一杯接一杯地喝，一支烟接一支烟地抽。
蔡澜和节目中的钟楚红。
难怪有人说，女人一般会对派对中最安静的那个男人感兴趣。我记得许知远的《十三邀》采访蔡澜，他亲口承认自己有不少于61个女朋友，“一年一个不过分”。看到四五十岁的蔡澜在谈话节目里如此“乖”，我有点明白了。
金庸曾说：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人”。所以我猜想在《今夜不设防》中，蔡澜的表现属于比较“闷骚”。
李丽珍、袁洁莹一起来做客，蔡澜负责弄了个下酒菜，把贝壳放在破瓦片上烤。结果黄霑吃个不停
他曾在《今夜不设防》的开场自我介绍时说，“我是拍电影的蔡澜”。
现在一提到蔡澜我们就会想到“美食家”称号，其实他与电影的缘分更深。他20出头就在邵氏电影公司担任制作部经理，40多岁在嘉禾电影公司担任制作部副总裁，然后遇上了香港三级片的“黄金年代”，蔡澜正是其中不少“名片”的出品人。
《聊斋艳谭》剧组里的叶子楣上节目。这个电影蔡澜是出品人。蹭到她身边坐的是霑哥。
这三个老男人包圆了一出好戏，一个“闹”一个“怪”一个“乖”，潇洒任性坦诚，把节目做得知无不言、言无不尽、尽兴而为。就像黄霑在某一期节目的开场说的：“很多谈话节目都讲得不痛快，所以我们这个节目就是要解放，哈哈哈哈。”
02 / 嘉宾：巨星云集，太敢了，他们真敢说啊蔡澜曾在《食色》一书中透露，《今夜不设防》的录制一般是两个小时，但只有第二个小时才开机录素材，剪成四十分钟的节目出街。因为第一个小时只是热身，让主持人和明星喝到有点醉意，之后才是我们看到的正式节目。
这正是这个访谈节目的气氛高涨的奥秘，也是这个节目的珍贵之处，我们能看到香港电影黄金年代的明星们非常自然放松的一面。
别以为只是这三位主持人的嘴上功夫了得，大多数时候，真的都是那些明星们更加语出惊人。
跟三个老顽童一聊high，什么英俊小生、清纯玉女，大家都坦荡荡、百无禁忌了，真话连篇。
比如自己的怪癖趣事，自己说起来眉飞色舞。蔡澜爆料成龙的内衣内裤都是自己洗，绝不麻烦工作人员，于是成龙就比划自己如何坐在浴缸里洗内裤的样子。
比如可以捅破演艺圈的“面具”。张国荣就直言：“所有金曲奖都不可能歌手坐在下面还不知道获奖名单的，一个星期前就知道了”。
关于什么星路历程，张曼玉大方笑称自己就是“贪慕虚荣”才进的演艺圈。
比如可以大胆谈钱，大家都是娱乐圈中的老江湖，谁也别装逼。张国荣大方透露自己住的房子三千多平尺。成龙说自己的电影卖了6800万港币。写书的倪匡还大叫：“哇，怎么可以拍出这么多钱来的啊。”蔡澜眼睛一瞪，说：“当然要赚钱，没钱赚为什么要拍戏啊。”
张艾嘉跟黄霑是好友，蔡澜是她的媒人，跟倪匡也是旧识。我感觉她在那一期笑得快晕倒了。
比如可以“互坑”揭彼此的老底，许多大明星其实已经跟主持人是多年旧识，随便谈起往事件件都是有趣的小八卦。张艾嘉记得自己曾经在台湾偶遇倪匡，倪匡说当时还想“泡”她，张艾嘉吐槽他当时的衣品，惹得黄霑大笑。
三个主持人互坑也是厉害，蔡澜爆料有点口吃的倪匡去坐计程车，没想到司机一开口：“你你你、你要去哪边？”吓得倪匡不敢开口回答，因为司机长得很壮，他怕挨打。
女明星林燕妮更狠，上节目坐下来的第一句话就问蔡澜和倪匡，你们猜我和黄霑拍拖时，谁先亲的谁？
黄霑问王祖贤初吻，王祖贤答读中学时，黄霑又说哎呀我是问你和齐秦的初吻啊。所以讹到两个答案，全是套路。
更多的还是谈情谈爱，说是掏心掏肺也不过分吧。
比如三位主持人当着林青霞说秦汉这个男人不够好，她马上反驳说哪里不好，分明是最好的男人，好过你们三个！
张国荣在三位老哥哥的逼问下，说自己“第一次”是21岁，还说“我觉得我自己已经不再纯情了，我见识过的东西太多了”，所以不会找太纯情的女孩谈恋爱，不想觉得亏欠别人。
张国荣聊的明明是初恋故事，也故意用“老男人”的语调幽默调侃当年的自己。
张国荣在《今夜不设防》中性情毕露，魅力四射。他说到极开心的事情会跺脚，像个小孩。
关之琳说，我什么都试过，结婚的离婚的男人试过，有女朋友的男人也试过。我是想做就做的，不考虑那么多。
成龙上节目讲自己亲身经历遇女鬼的故事，细节纤毫毕现，惹得三个老男人大呼小叫。
当年斯琴高娃受关锦鹏邀请，出演了香港电影《人在纽约》。黄霑又吻手、又学蒙古舞、还亲了脸颊，得意极了。
03 / 时代：一档不完美的节目，因为真实，在岁月中有了深度
节目片头有很多种，比如有夜店霓虹灯版的，还有这个漫画版的。
有一句话说：“葛公在时，亦不觉异。自公殁后，不见其比。”看《今夜不设防》我就真的有这种感慨，岁月如酒，酝酿出了怀旧的滋味。
那个不会在节目里口播广告的时代，是注重节目创意和制作的黄金岁月。
那个整容还没有流行开来的年代，明星们的一颦一笑都好真实，各有各的风采和魅力。
大家都在沙发里找到自己舒服的姿势，能喝几杯的都喝了几杯，会抽烟的都在镜头前自如地吞云吐雾，偶尔用词的粗俗也不会被剪掉或者“哔”掉。就是朋友间的真实闲聊，有一说一，各种插科打诨都不是人设的安排，更没有剧本，不需要担心在粉丝们面前的所谓“正面形象”。
想想现在的《奇葩说》，虽然尺度大胆、提倡说真话，但几季下来感觉上价值上得人头晕；
再看看《吐槽大会》，虽然段子密集、敢吐槽地搞笑，但一点也笑不出来的广告尬播防不胜防，对有的明星表面是吐槽，其实像“洗地”；
还有大牌云集的《我们来了》，每位女明星都仿佛双手捧着一盆火锅在演，内心小心谨慎，姿态无比“端着”。
最关键的是现在的演艺工作者，大部分身上的“明星包袱”太重了，看不到真实的“人”的情绪。
所以为什么突然回过头来看《今夜不设防》会那么好看呢，其实它并不是一档完美的节目，三个主持人也不是完美好男人，但就因为怀旧，因为欢乐，因为真实，所以就有了深度。
