千百味零食螺蛳粉（千百次实锤0添加）

千百味零食螺蛳粉（千百次实锤0添加）甜滋滋的红糖裹着白嫩细腻的糍粑在嘴里跳芭蕾，软糯中带着柔韧，谁吃谁上瘾！再咬上一口，炸酥脆的表皮“咔嚓”一声断开，牙齿就触碰到比棉花还柔软的糍粑本身！将炸好的糍粑裹上一层细腻黄豆粉，在蘸上刚从锅里熬的浓稠红糖汁，焦黄外表裹着暗色糖汁格外诱惑，夹起来凑近嘴巴，一股稻谷清香扑鼻而来，宛若置身于田野，太好闻了！

天南地北，不管哪里人儿时记忆里应该都有一口软绵可人的糯米吧。

不论是做成裹黄豆粉的糯米团、滚红糖的糍粑、又或包馅的糯米糍都叫人格外中意...

现在天冷更适合吃上一口软糯热乎的糍粑啦，作为湖北人的小编当然要给大家安利Q弹到可以拉丝的恩施手工糍粑！

将炸好的糍粑裹上一层细腻黄豆粉，在蘸上刚从锅里熬的浓稠红糖汁，焦黄外表裹着暗色糖汁格外诱惑，

夹起来凑近嘴巴，一股稻谷清香扑鼻而来，宛若置身于田野，太好闻了！

再咬上一口，炸酥脆的表皮“咔嚓”一声断开，牙齿就触碰到比棉花还柔软的糍粑本身！

甜滋滋的红糖裹着白嫩细腻的糍粑在嘴里跳芭蕾，软糯中带着柔韧，谁吃谁上瘾！

恩施的糍粑就是靠老一辈手“打”出的美味，做法复杂只有小时候过年才能吃上，圆溜溜的它也有团圆吉祥的寓意。

但现在再难吃到“打砸”出的手工鲜糯米糍粑，许多火锅店或者甜品店卖的都是糯米粉做的，简单炸一下就要二三十块！

这样讲求速度做出的糍粑要么松软没嚼劲，要么略硬蹦牙，不好吃！

而真正的用木锤砸出来的糯米糍粑，软糯、细腻，富有韧性可以拉丝，咀嚼起来糯香酥脆，

是下到3岁小孩上到80岁老太都难以抵挡的诱惑！

小编以为糍粑不好运输，没想到这个0防腐0添加剂的手工糍粑，现在长大了在外乡也有机会能吃到!

仙居恩施，位于神秘北纬30度，世界硒都，处武陵山区腹地，森林覆盖率近70%。

更被《中国国家地理》评选为“中国最美的地方”。

糍粑的原料糯米，就是恩施大山里的农人们自家种植的。

好环境加上辛劳农人的付出，种植出的糯米自然优质，每一粒都饱满光泽，并且都是2020年刚上市的新糯米。

匠人会将糯米们用水反复淘洗干净，再用山泉水浸泡一晚，这样的糯米吸足水分，煮出来更加香甜软糯。

第二天将泡软的糯米里加上玉米和紫薯磨成的粉，这样又在传统原味糯米糍粑里又新增了两种不同的口感体验！

继而将和好的糯米放在旺火的炉上蒸，等到满房飘满糯米香时便成了。

熟透的糯米光洁透亮，就像一颗颗小小的珍珠特别白净诱惑！

接着就是最重要的步骤了 - 打糯米。

把刚蒸好还冒着热气的糯米放入石碓窝里，由两个经验丰富的“大力士”，一人一锤的轮番砸打，将糯米捣到看不到形，再翻面继续捣。

千次以上的实锤，费尽2位男士所有力气才能做出一个Q弹韧性的糍粑原料。

还要快，原料做出来前一定不能变冷，不然后面就难以定型了！

将糯米团捞到案板上，有多年经验的按粑人能快速将糯米团揉捏按压成一个漂亮的圆形。

摊晾后将每个糍粑放入独立真空包装，在进行高温灭菌，延长其保质期。

相比其它商家把所有糍粑放一起，小编觉得独立包装特别省事，完全不用担心它们黏一起。

除了水和糯米外，小编选择的厂家不含任何添加剂、防腐剂、增稠剂等，让人吃起来非常放心可靠！

这样一片好的手工糍粑有无数的塑造的可能。

除了简单的裹鸡蛋炸，吃货们还将它进行了美味开发，用面包糠炸、用辣椒炒、做糖水..创意百出，风味各有不同！

简简单单的食物，让厨房小白5分钟内也能轻松做出高颜值小吃甜点~

家里要是有小朋友的更是爱这轻脆软糯的香甜糍粑啦！

作为粗粮的糯米，膳食纤维有益无害，做成小朋友的辅食还可增强孩子的消化吸收能力。

0添加，只有秋冬才有机会吃到的手工恩施糍粑，每个都费时费力，又是独立包装，价格却非常接地气！

快趁着活动给家里的长辈小孩子们个机会，让他们也一起尝尝这以前过年才能吃到的小甜蜜~

注 意 事 项

纯糯米制作的糍粑，无任何添加剂，收货后请及时放入冰箱保存，冷冻可保鲜25天左右。

如果有意外发霉情况，别担心，将快递面单和坏糍粑拍照发给我们，给您及时赔付。

糍粑虽好也要克制，一人一天最好不要超过2块，多吃不易消化。

煎炸煮炒，还有更多做法等你创造，欢迎与我们分享呀！