如何把奶茶店上班说的高大上一点（从点奶茶的甲方）

如何把奶茶店上班说的高大上一点（从点奶茶的甲方）也就在今年6月，我拿到了大学毕业证书，也可以如愿以偿正式入职了喜茶。经过甄选，在8月我将开始成为店经理，即将开始独立管理一家喜茶门店。我相信我能够胜任这份工作，因为虽然我是刚毕业的新人，但在喜茶近2年的兼职工作经历，以及管培生的学习过程，让我拥有了管理一家门店的能力。未来我会继续努力学习专业知识，提高管理能力，做好一名店经理。在喜茶兼职了一段时间以后，2021年6月，我通过了几轮筛选，进入了喜茶的管培生计划，接受了系统性的培训，公司把我们作为未来的店经理进行认真培养。结合我日常在门店的工作，这些培训让我学会了如何管理一家门店。喜茶：孙夏涛，22岁，工作2年我叫孙夏涛，2000年出生的湖州小伙子。早在2020年10月的时候，我就开始在喜茶门店做兼职了，当时的想法很简单，就是看了一圈发现喜茶的时薪是最高的。另外，也是因为对喜茶的产品和品牌挺喜欢的，自己也会经常喝。我虽然学的专业是道路桥梁工程技

钱江晚报·小时新闻记者 潘骏

夏天炎炎高温高温下，一杯冰奶茶，就是这个盛夏的续命神器。奶茶深受年轻人喜爱，有00后甚至愿意多花300块租房，就为点到某奶茶的外卖。

但你有没有想过去奶茶店上班，尤其是当第一批00后开始踏入职场上班了，从点奶茶喝的“甲方”，到奶茶店上班的“乙方”。他们自己的心态又有哪些变化呢？钱江晚报·小时新闻记者采访了在杭州两家不同奶茶品牌的00后员工，跟他们聊了一下。

（以下为第一人称的口吻自述）

喜茶：孙夏涛，22岁，工作2年

我叫孙夏涛，2000年出生的湖州小伙子。早在2020年10月的时候，我就开始在喜茶门店做兼职了，当时的想法很简单，就是看了一圈发现喜茶的时薪是最高的。另外，也是因为对喜茶的产品和品牌挺喜欢的，自己也会经常喝。

我虽然学的专业是道路桥梁工程技术，但在喜茶兼职的期间，我诞生了以后能不能在喜茶工作的想法。因为在兼职过程中，我发现同事都是跟自己年龄相仿，非常聊得来。而且不论是公司内部晋升，还是调饮师这个职业本身，未来的发展前景都不错。所以我从做兼职第一天开始，就很认真的对待这份工作，我觉得能在一家晋升渠道很清晰的大公司努力工作并持续进步，是一个比较好的选择。我家里人知道我有这个想法，也是十分支持的。

在喜茶兼职了一段时间以后，2021年6月，我通过了几轮筛选，进入了喜茶的管培生计划，接受了系统性的培训，公司把我们作为未来的店经理进行认真培养。结合我日常在门店的工作，这些培训让我学会了如何管理一家门店。

也就在今年6月，我拿到了大学毕业证书，也可以如愿以偿正式入职了喜茶。经过甄选，在8月我将开始成为店经理，即将开始独立管理一家喜茶门店。我相信我能够胜任这份工作，因为虽然我是刚毕业的新人，但在喜茶近2年的兼职工作经历，以及管培生的学习过程，让我拥有了管理一家门店的能力。未来我会继续努力学习专业知识，提高管理能力，做好一名店经理。

兰芳园：小梦，19岁，工作3个月

我叫小梦，今年19岁，来自安徽阜阳。高中毕业后，就是想着来大城市看看人家的生活是怎么样的，就跟着一个在杭州工作的姐姐来到了这儿。来杭州待了几天后才发现，自己的学历真的很难让她在大城市里找到一个好工作。

我就这么在商场里逛了几天，我发现奶茶店在招服务员，我转念一想现在年轻人都很喜欢喝奶茶，在这里面当服务员可以知道和我一样的同龄人都在干什么，想什么，而且奶茶店比较干净、安静，要不自己就去奶茶店试试吧。

然后，姐姐也帮助我训练了一些面试技巧。我就这么机缘巧合的加入到了兰芳园的队伍之中。

刚来的第一个月，店长和几个同事对我很是照顾，那时候主要是教我怎么制作饮品。现在是我工作的第三个月，主要工作就是收银和饮品的制作。

很多人觉得制作饮品是件很简单的事情，但是作为一个奶茶店来说，新品推出的速度是很快的，所以你想要做一个合格的调茶员，就要熟练每一个产品的配方，就比如客户要求的糖分不一样，3分糖、5分糖、7分糖，糖分不一样，其他的东西的量也要跟着调整，并不是只是糖分不一样而已，这些细微的差别是很多的。加上产品、新品推出的速度又很快，所以牢记每个产品的配方真的是一个比较费脑子的事情。

当然有些时候顾客会提一些不一样的要求，比如我们家有一款产品“手打柠檬冰”是需要柠檬和冰一起手工敲碎的，但之前碰到过一个顾客想要把柠檬敲碎然后再放入冰块，说我不会变通，如果不按照他的要求来，就要投诉我。当时我觉得也挺委屈的，我没有做错为什么要投诉我，后来也靠店经理好好安慰了我，我才把这个心结解开。我的店长就是我的偶像和目标，我要成为她那样的人。

在奶茶店里工作，我发现大部分人点奶茶其实是对自己的一个奖赏，一个慰藉，其实年轻人要得快乐有时候就这么简单

记者手记

其实自从人社部2019年开始发布“最缺工”职业排行榜来，餐饮服务人员位列TOP10后就再也没下过榜，成为“榜霸”。而作为餐饮分支的新茶饮行业的“用工难”，基本从诞生那天起就与这一“老大难”问题共生至今。

茶饮行业缺人显然不是个别门店所面临的问题，而是整个行业共同的难题。“人难招”的原因很多，其中一种说法很典型：有人说茶饮行业是吃青春饭，做到25岁就要转行。其实从记者采访发现，茶饮企业只要能帮助员工做好职业规划、解决个人发展问题，大部分门店员工还是很愿意留下来。

稿件来源：杭州吃货