6元早茶店经营模式（广州老板开粤菜馆）

6元早茶店经营模式（广州老板开粤菜馆）案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。大家会这么想也不奇怪，但我可以告诉大家，这个活动大有“玄机”，可没有看上去的那么“傻”，孟老板就是靠这个活动一年净赚220万的。那它到底是怎么盈利的呢？别走开，接下来我给大家分析一下活动背后的逻辑。这个活动其实也是我们在专栏里提到的“免费模式”，孟老板是怎么进行操作的呢？我们接着往下看。孟老板在线上线下都进行宣传，说活动期间只要来饭店吃饭，无论消费多少，随手拍一条视频，发布在抖音或者朋友圈、视频号上，再添加一下店铺的定位，就可以再赠送一道招牌菜和100瓶饮料，并且还能享受所有菜品七折优惠，消费满500元还能再优惠30元，满1000元还能再优惠100元。看到这里，大家是不是都觉得莫名其妙，这打折满减就算了，

故事背景：

广州有个孟老板，初中毕业之后就出来给人打工，先到深圳再到广州，赶着政策福利进厂打工，后来由于吃苦耐劳，脑子聪明，被提拔成了小组长、主管，薪资和福利都不错，工作顺风顺水。后来孟老板觉得不能一直给人当打工仔，于是就开始想着创业了。

孟老板又接着在厂里干了几年，钱也攒了不少，觉得积累了一定经验和资金，是时候出来自己打拼了，于是就在广州扎根，开了一家粤菜馆。粤菜馆地盘选得好，当时也没太大竞争力，所以生意一开始还不错，就这样平平稳稳开了四五年，老客户也不少。

可惜好景不长，等经济发展起来之后，创业的人也增加了，附近餐饮店年年都有新开张的，客人的选择也越来越多，年轻人更倾向于去网红店打卡，孟老板这家店渐渐地就无人问津了。孟老板心想这么下去可不行，为了拯救自家粤菜馆的客流量和营业额，他想搞个新奇的活动，而不仅仅是打折。

孟老板和朋友一起商量，朋友给他支了一招，说客人就爱占便宜，还得让他们觉得自己占大便宜，这样才会来店里吃饭。孟老板一听觉得有道理，结合自身的情况想出了一个活动，“饮料免费送”。

这个活动其实也是我们在专栏里提到的“免费模式”，孟老板是怎么进行操作的呢？我们接着往下看。

活动方案：

孟老板在线上线下都进行宣传，说活动期间只要来饭店吃饭，无论消费多少，随手拍一条视频，发布在抖音或者朋友圈、视频号上，再添加一下店铺的定位，就可以再赠送一道招牌菜和100瓶饮料，并且还能享受所有菜品七折优惠，消费满500元还能再优惠30元，满1000元还能再优惠100元。

看到这里，大家是不是都觉得莫名其妙，这打折满减就算了，又送菜又送饮料，跟这些东西都不要钱似的。做生意又不是搞慈善，真要像这样搞活动，别说赚钱，老板家里金山银山也得挥霍完了，到时候亏得血本无归，哭穷都没地儿哭去。

大家会这么想也不奇怪，但我可以告诉大家，这个活动大有“玄机”，可没有看上去的那么“傻”，孟老板就是靠这个活动一年净赚220万的。那它到底是怎么盈利的呢？别走开，接下来我给大家分析一下活动背后的逻辑。

盈利分析：

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

活动期间，只要来饭店吃饭，随手拍一条视频，发布在抖音或者朋友圈、视频号上，再添加一下店铺的定位，就可以赠送一道招牌菜和100瓶饮料，并且还能享受所有菜品七折优惠，消费满500元还能再优惠30元，满1000元还能再优惠100元。站在客人的角度上看，这种活动是不是很有吸引力？

一道招牌菜就是68元的白切鸡，还有4元一瓶的饮料送100瓶，加起来总价值就有468元，现在只需要拍个视频发送到社交平台上，就能把价值456元的东西拿到手，客人怎么可能会错过这种便宜？

本来想吃粤菜的人当然就会毫不犹豫选择这家店了，还不确定吃什么的客人一看这活动不错，也会来店里尝尝，由于宣传力度到位，活动举办当天就有不少客人进店消费，纷纷在网络上发布、转发粤菜馆的视频和图片，狠狠地帮孟老板宣传了这家店，提高了知名度和曝光度之后，就有更多客人来这里打卡消费了。

很多人还问，菜品七折优惠还好说，满500减30、满1000减100也好说，都是打折，适当让利，实际上还是在赚钱的，那送的白切鸡和100瓶饮料可是白送啊，老板这么搞活动不会亏吗？其实不会亏的。

价格68元的白切鸡成本30元，原价4元的饮料成本1.5元，100瓶就是150元，总成本都得有180元，一旦客人多起来，那这笔支出也算大头了。

在这里孟老板对饮料进行了一个分拆，客人每次来店只能免费享用5瓶，到时候客人来店不会只为了喝这5瓶饮料，肯定还会再吃饭，当然也有就为了占便宜的人，但几率很小，几乎可以忽略不计，所以只要客人在饭馆额外点菜，到时候就会正常盈利，很快就能补回送白切鸡的成本。

引流过后还有截流，孟老板还推出充值送双倍金额，最后还返现的活动，乍一看好像又是亏本生意，但其中同样也有对应的套路和逻辑，如果各位想了解更详细的案例，可以来我们专栏进行查看，相信可以给大家带来做生意的思路启发。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。