厦门人早上吃什么早点（现在能呼唤厦门人回来上班的）
厦门人早上吃什么早点（现在能呼唤厦门人回来上班的）在早上喝一口醇厚热烈的沙茶汤，就仿佛注入了满满的元气。或偏甜，或偏辣，口味不一。金黄的汤底带着红亮的油花，轻舀起一勺汤，可以感觉到沙茶汤浓郁的颗粒感。吃！早！餐！啊！沙茶面每个厦门人的心里，都有属于自己的一碗沙茶面。
国庆假期在外浪了几天，早上一睁眼，已经想念起了厦门的沙茶面和花生汤……
在假期临近结束的时候，能呼唤人们回来上班的，也就是热气腾腾的早餐了。
无论街边小摊或古早小吃店，无论炎夏或寒冬，一份冒着热气的早点总能给人带来疗愈。虽然早起上班总是惆怅的，但好在有这些慰藉身心的市井味道，能让人鼓起新一天的精气神儿。
好想赶紧回厦门
吃！早！餐！啊！
沙茶面
每个厦门人的心里，都有属于自己的一碗沙茶面。
或偏甜，或偏辣，口味不一。金黄的汤底带着红亮的油花，轻舀起一勺汤，可以感觉到沙茶汤浓郁的颗粒感。
在早上喝一口醇厚热烈的沙茶汤，就仿佛注入了满满的元气。
沙茶面推荐地图
阿明沙茶面 集美区 杏林街道庵后社18-101号
月美沙茶面集美区 杏林街道鳌美路124号
荣意沙茶面思明区 将军祠路151号之3
沙茶林思明区 万寿路阳台山3号太子山庄
古憶沙茶面思明区 长青路180之2
巷内沙茶面 思明区 大同路267号
槟榔沙茶面 思明区 槟榔东路7号
四里沙茶面 思明区 金榜路湖滨四里14-3号
吴番婆沙茶面 思明区 厦禾路879-114号美新广场一楼
黑A沙茶面 湖里区 仙岳路国贸中心银泰百货负一层
面线糊
面线糊。对于厦门人而言，一天吃三次都不会腻。
用骨头熬制的高汤，加入各类海鲜来增加鲜味，最后再撒上点白胡椒粉，趁热用汤勺吸溜着吃，就是舌尖上难忘的享受。
起源于泉州的面线糊，因口味鲜美清醇，逐渐在闽南各地流传开来，并演化出不同的特色。
厦门面线糊不似芡有番薯粉的泉州面线糊那样浓稠，加入了葱头油后，汤头鲜香顺滑，面体更粗实，有咀嚼的饱足感。
面线糊推荐地图
林福气小吃湖里区 东渡路72之2
阿玲面线糊 思明区 溪岸路63号之1
浮屿面线思明区 嘉禾路200号
双宏小吃 思明区 豆仔尾路44号
花生汤
花生汤一直是厦门人钟爱的早餐之一。
经过熬煮的花生仁颗颗饱满，绵而不烂，轻轻一抿就化在口中。再打入鸡蛋，蛋黄的香味混合着丝丝甜味，舀起一勺，蛋花的温润和花生的甜香充斥了整个口腔。
虽然总被外地朋友诟病口味偏甜，但自小吃惯了的味道，久久不吃总还是馋得慌。
顺路的话，就去菜市场里转悠一圈，捎袋炸枣、芋枣、韭菜盒来配。
润绵的花生汤刚好化解了炸物的油腻，可以尽情享受咔哧咔哧的酥脆口感和香甜滋味。
花生汤推荐地图
黄则和思明区 中山路22-24号
502花生汤思明区 斗西路209号永辉超市对面
佘阿姨的花生汤思明区 思明北路62-102号
惠康乌鸡粥 同安区 南门路三叉路口处
成滨花生汤 思明区 禾祥西路268号
炸物推荐地图
阿婆炸物湖里区 仙岳路岳阳小区
松柏油炸湖里区 仙岳路454号之103
秀英食品同安区 松柏林街134号
吴招治薄饼店同安区 银湖中路祥福花园1号楼
惠源面包店思明区 开禾路22号
祝好呷韭菜盒集美区 杏西路13号楼101室
菜妈街18号韭菜盒 思明区 菜妈街18号
鸭肉粥
一碗看似简单的鸭肉粥，就能轻易唤起厦门人沉睡的食欲。
好吃的鸭肉粥汤水煲得粘稠，米粒糯绵不烂，鸭肉的荤香都化烂在粥里。嚼一嚼，就有甜味从唇齿间漫出来。
再剪根油条咕嘟嘟地浸入汤里，我打赌，没有一颗闽南胃能拒绝得了这碗粥。
鸭肉粥推荐地图
百成大同鸭肉粥思明区 大同路128号-130号
大同鸭肉粥思明区 文兴东三里2号
浮屿大同鸭肉粥开禾路166号嘉英大厦
金榜潮汕砂锅粥思明区 金榜路82-102号枫丹雅苑1楼
坤仔小吃海沧区 沧翔路82号
永凯鸭肉粥同安区 大同镇城西秀育巷13号
扁食&拌面
扁食 拌面是厦门人早餐的“灵魂伴侣”。口味简单，性价比高，让人胃里踏实。
无数次起早时睡眼惺忪，去熟悉的老店吃份扁食拌面总不会出错：带着大骨汤汁先吸溜一颗扁食，咬开是弹牙的肉馅和香浓肉汁。拌面则用花生酱和厦门辣酱拌开，面条上都裹满均匀融合的酱汁。这样的搭配，再吃十年也不会腻。
扁食拌面推荐地图
格来依碗扁食 思明区 大同路405号（天济医院隔壁）
劳松扁食思明区 厦禾路202号
美邻扁食思明区 豆仔尾路(近双宏小吃)
榜西扁食民 思明区 金榜西路8号-124
卢聪艺小吃店 同安区 祥平街道陆丰里185号
早龙
说到早餐，又不得不提一嘴从小吃到大的早龙了。
黑米糕、糯米鸡、饭团、寿司、绿豆汤……几乎每一款都是厦门人的早餐记忆。从1998年到2020年，早龙的餐车美食陪着我们度过了22个年岁。
我们曾写过一篇关于早龙的主题推文，戳链接看看▽
早龙：21年，2600辆车，每天温暖30万人。
在厦门这座不大的城市里，却有着太多令人难以割舍的味道。
而这些深深烙印在厦门人味觉基因里的古早味，业已在日新月异的城市发展中逐渐式微。
想到这里，更忍不住想要赶紧回到厦门，去好好地吃顿饭。
假期结束后，回到厦门的第一顿早餐，你想吃什么呢？
