春节吃什么菜最喜庆：红红火火过新年来客人餐桌必备的6道喜庆饭菜经济实惠好吃到舔盘

春节吃什么菜最喜庆：红红火火过新年来客人餐桌必备的6道喜庆饭菜经济实惠好吃到舔盘2、酱香‬大肘子‬的做法：1、准备‬食材：肘子‬、小葱‬、生姜‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、料酒‬、红烧酱、冰糖‬（10）把炒好的梅干菜放进肉片中，按压结实，直接放进蒸屉中大火蒸60分钟左右。（11）蒸好后取出了，然后把剩余的汤汁倒出来，盖上一个盘子，再倒扣过来撒上葱花点缀即可开吃啦，软烂入味年夜饭餐桌必备家菜品！二‬、酱香‬大肘子‬

（6）锅中热油放入五花肉炸至焦红色捞出控油，然后放进凉水里面漫过五花肉。

（7）调料汁‬：碗中‬放入生抽‬两勺‬、老抽一勺‬、蚝油‬一勺‬、食盐‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、鸡精‬搅拌均匀‬备用‬。

（8）取出五花肉控干水分，再切成薄片放进料汁中来回翻动裹上料汁，然后再均匀的摆入盘中备用。

（9）锅中热油爆香蒜末，放入小米辣炒出香味，倒入剩余的料汁，放入梅干菜翻炒片刻盛盘备用。

（10）把炒好的梅干菜放进肉片中，按压结实，直接放进蒸屉中大火蒸60分钟左右。

（11）蒸好后取出了，然后把剩余的汤汁倒出来，盖上一个盘子，再倒扣过来撒上葱花点缀即可开吃啦，软烂入味年夜饭餐桌必备家菜品！

二‬、酱香‬大肘子‬

1、准备‬食材：肘子‬、小葱‬、生姜‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、料酒‬、红烧酱、冰糖‬

2、酱香‬大肘子‬的做法：

（1）肘子先用火烤一下去腥味，再刮一下表面冲洗干净，小葱生姜切好备用。

（2）肘子冷水下锅焯水放入适量的料酒、小葱、蒜瓣、八角。

（3）起锅热油‬放入‬适量‬的冰糖‬熬成‬枣红色‬起‬泡泡‬即可‬，将‬肘子‬放入‬电饭煲中‬倒入‬熬至‬好的‬糖色‬。

（4）倒入适量清水漫过肘子，加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、香叶煮开。

（5）煮至肘子软烂即可盛出开吃啦，色香味美软烂脱骨大人小孩都喜欢吃！

三‬、腊肠‬