家常炖老母鸡汤的做法（香辣鸡块炖土豆）

家常炖老母鸡汤的做法（香辣鸡块炖土豆）食用油 适量姜 3片青椒 2个红椒 2个葱 1节

作者：香山红叶

用料

鸡腿 4只

土豆 2个

青椒 2个

红椒 2个

葱 1节

姜 3片

食用油 适量

豆瓣酱 适量

花椒粒 适量

料酒 适量

酱油 适量

味精 适量

盐 适量

做法步骤

1、鸡腿挆稍大块

2、土豆去皮切块

3、青、红椒切块

4、切葱花姜块

5、鸡块和凉水同时放进锅里烧开煮十分钟捞出控水

6、油烧热放花椒粒，葱、姜炒出香味

7、放豆瓣酱炒出红油

8、放入鸡块炒匀加入料酒，酱油

9、加入适量开水，放土豆块一起炖

10、土豆快熟时放辣椒，盐炒匀

11、大火收汁

12、盛盘开吃

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