美心流心月饼中秋节专场:香江月饼风云 双黄白莲火腿仁 家好月圆话中秋
美心流心月饼中秋节专场:香江月饼风云 双黄白莲火腿仁 家好月圆话中秋于是他决心搞好品牌和包装:“我要人拿着奇华的袋行置地广场,都不会觉得贬低身分!”有一次,黄锡祥在中环一个大型商场,见到一个时髦阔太提着一个名牌时装店的纸袋,里面却装着奇华的月饼。黄锡祥开始意识到,唐饼不是没有市场,而是形象及包装太土太廉价,让人觉得拿不出手。90年代,受到西式婚礼及西式礼饼的影响,越来越少人会在婚嫁的时候选用传统的中式礼饼,唐饼成了大家口中的“老饼”(粤语有老土的意思),西饼才是时髦的象征。那时中式饼店“100间执了99间”,生意很难做,连奇华的第二代老板黄锡祥都自嘲:“我们是死剩种”。这段故事没有被改编进《家好月圆》,但在奇华自己的微电影中却有所体现,一位饼家老板的儿子,不忍心爸爸一把年纪一身病痛还守着饼店,告诉他“现在满街都是西饼店,你这是老饼”父亲不说话,眼中却满是泪水。
奇华创办于1938年,开业之初,那只是油麻地一家小型糖果杂货店,售卖面粉糖米等粮油杂货。
后来日军攻占香港,大家日子都过得很艰难,店铺也没法开张了,老板黄业荣不忍心把伙计赶走,但又担心一起坐食山崩,就让一位会造饼的伙计试试用店里的材料搓面,做一些简单的饼食。做好之后,黄老板亲自担出去卖给水上人,就这样咬牙养活了伙计和家人。
《家好月圆》里,荷妈和Jo鲍最初经营“家好月圆”饼家,也是自己造饼自己挑着担子送货的,有一次搭船送货遇到八号风球,夫妻俩好不容易才把礼饼交到客人手上。
一直到1948年,奇华才正式转型为饼家。
90年代,受到西式婚礼及西式礼饼的影响,越来越少人会在婚嫁的时候选用传统的中式礼饼,唐饼成了大家口中的“老饼”(粤语有老土的意思),西饼才是时髦的象征。
那时中式饼店“100间执了99间”,生意很难做,连奇华的第二代老板黄锡祥都自嘲:“我们是死剩种”。
这段故事没有被改编进《家好月圆》,但在奇华自己的微电影中却有所体现,一位饼家老板的儿子,不忍心爸爸一把年纪一身病痛还守着饼店,告诉他“现在满街都是西饼店,你这是老饼”父亲不说话,眼中却满是泪水。
有一次,黄锡祥在中环一个大型商场,见到一个时髦阔太提着一个名牌时装店的纸袋,里面却装着奇华的月饼。黄锡祥开始意识到,唐饼不是没有市场,而是形象及包装太土太廉价,让人觉得拿不出手。
于是他决心搞好品牌和包装:“我要人拿着奇华的袋行置地广场,都不会觉得贬低身分!”
“奇礼系列”便是奇华最有名的营销行动。黄锡祥发现,东南亚不同的地方都会有自己的特色手信,偏偏香港欠奉。经过市场调查,他便将本地流行的老婆饼、合桃酥重新包装成手信,又特意找画家绘图,公司推出口号:香港终于有手信!
《家好月圆》大结局,Jo鲍最后也喊出了这句经典口号
如今奇华饼家全球有近百间分店,已经是一家跨国企业了。
前两年,美心西饼的大小姐伍淑清在香港不断发生暴力事件的时候挺身而出,遏制学生罢课,让很多年轻人认识到这个硬气的企业,而伍淑清的父亲伍沾德创办美心的时候,初衷也是为中国人争一口气。