猪耳朵除了凉拌还怎么吃（教你猪耳朵新吃法）
猪耳朵除了凉拌还怎么吃（教你猪耳朵新吃法）4.倒入切好的猪耳朵，用筷子拌匀即可装盘。3.把胡萝卜丝、黄瓜丝和金针菇一并放入碗中，大蒜切成蒜末放进去，然后加入适量的生抽、白醋、盐、香油调味，再加入少许白糖提鲜，搅拌均匀入味。二.具体做法1.黄瓜和胡萝卜洗干净刮掉外皮，先切薄片后再改刀切成细丝，猪耳朵切成薄片。2.金针菇切掉根部，准备一锅水，烧开以后把胡萝卜和金针菇倒进去焯水30秒后捞出来过凉水。
6月天热，教你猪耳朵新吃法，不用开火没油烟，专治没食欲
大家好，我是牛小厨，一个十足的美食爱好者，在我看来，美食的魅力在于它的多样化，同样的食材可以有成百上千种的做法，有的人因为一道美食爱上一个人，有的人因为一道美食爱上一座城，有的人因为火锅，爱上了重庆，有的人因为胡辣汤，上了郑州，而我因为一道菜，爱上了这个不出名的四线小城市。
第一次来到这个城市的时候，很不适应这边的饮食习惯，就拿今天要分享的这道菜来讲吧，第一次吃到它的时候是个夏天，天气炎热不想做饭，路边找一小摊买了份凉拌猪耳朵，刚开始吃不惯，后来发现越来越爱吃，猪耳朵一般都是直接卤熟以后切片蘸料吃，一吃就很腻，凉拌的做法正好改善了猪耳朵的油腻，非常适合夏天吃。
一.需要用到的食材
卤好的猪耳朵一只、黄瓜、胡萝卜、金针菇、大蒜、香菜、盐、香油、生抽、白醋、白糖。
二.具体做法
1.黄瓜和胡萝卜洗干净刮掉外皮，先切薄片后再改刀切成细丝，猪耳朵切成薄片。
2.金针菇切掉根部，准备一锅水，烧开以后把胡萝卜和金针菇倒进去焯水30秒后捞出来过凉水。
3.把胡萝卜丝、黄瓜丝和金针菇一并放入碗中，大蒜切成蒜末放进去，然后加入适量的生抽、白醋、盐、香油调味，再加入少许白糖提鲜，搅拌均匀入味。
4.倒入切好的猪耳朵，用筷子拌匀即可装盘。
一道非常适合夏天吃的凉拌菜就做好了，不用开火还没有油烟，炎热的夏天来一盘，真满足。
【小贴士】胡萝卜丝、黄瓜丝尽量切得细一点，口感会更好；猪耳朵切得片尽量薄一点；因为猪耳朵是卤好的，本身有一定的咸味，所以在凉拌过程中要最后放。
今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，那么快来关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢点赞、转发、评论和收藏的朋友们，咱们下期见。
