猫山王榴莲跟巴掌榴莲（猫山王榴莲生生不同）

猫山王榴莲跟巴掌榴莲（猫山王榴莲生生不同）榴莲刚成形，果房刚建成，果肉刚占位，纤维刚搭成，水分源源不断，营养汲汲不停。这时的果肉，还没变色，果肉很硬，颜色脆白，敲敲带响。还没有进入成熟期，一阵大风吹过，或者猴子们小脚一蹬，NG了。一：邻家有果未长成，大风吹过自飘零“果实从生长、发育、成熟至衰老是一个连续的过程。当果实充分长成后，多数呼吸开始骤然升高，含糖量增加，果皮变色，同时，伴随着一系列生理、生化变化，果实进入成熟，从外观上表现出果实已达到了采收、销售的指标。随后果实继续质变，果肉变软，芳香出现，达到了最佳可食期，即完熟期。成熟过程可以在树上完成，也可以在采后完成。果实成熟至完熟的时间进程，因种类和品种而异。充分成熟的果实，呼吸下降，酶系统发生变化，遂即进入衰老。”先划重点，三阶段，“充分长成，进入成熟，最佳可食”猫山王榴莲的生果，有五种情况，生生生生生不同。

狮子王，《生生不息》，猫山王不行，生生就息了。

榴莲售后三大问题，生果、过度发酵、超三点烧核。生果，马来西亚叫“生蕃薯”，占了一半。

之前泰国榴莲不怕生，放放就熟了，不行就加两个木瓜一起放，现在也不行了，下一季泰榴也要树熟冷冻了，生不起。

先摘取中国农业出版社的一段回答，供参考。

“果实从生长、发育、成熟至衰老是一个连续的过程。当果实充分长成后，多数呼吸开始骤然升高，含糖量增加，果皮变色，同时，伴随着一系列生理、生化变化，果实进入成熟，从外观上表现出果实已达到了采收、销售的指标。随后果实继续质变，果肉变软，芳香出现，达到了最佳可食期，即完熟期。成熟过程可以在树上完成，也可以在采后完成。果实成熟至完熟的时间进程，因种类和品种而异。充分成熟的果实，呼吸下降，酶系统发生变化，遂即进入衰老。”

先划重点，三阶段，“充分长成，进入成熟，最佳可食”

猫山王榴莲的生果，有五种情况，生生生生生不同。

一：邻家有果未长成，大风吹过自飘零

榴莲刚成形，果房刚建成，果肉刚占位，纤维刚搭成，水分源源不断，营养汲汲不停。这时的果肉，还没变色，果肉很硬，颜色脆白，敲敲带响。还没有进入成熟期，一阵大风吹过，或者猴子们小脚一蹬，NG了。

这类生果，个头小，从外观上看不出来。辨别也容易，果肉是硬的，口感是脆的，味道是不存在的，直接换就可以了。

下面这粒，果核还没有成形。

二：本是窈窕秦罗敷，非要长得赛秦琼

榴莲已成形，个头也固定了，果肉也进入了成熟期，有一到两房果肉有了梦想，要变得更大，不但抢了邻居了营养，也改变了未来走势。别房果肉成熟了，它还在变大变肥。等到果落网了，梦想还没熄火。

这类生果更难挑选，有个别果房果肉有一点点弹性，纤维多，颜色浅，味道有一点点甜，用微波炉加热一下，有香味。直接吃有点鸡肋，炖鸡可以出味。

下面这粒，看颜色就知道有梦想。

三：凭君与我指前程，我离前程三秒钟

这类榴莲最为可惜，一切都正常，果肉也变金黄了，果胶也开始转化为果糖了，个头也很讨巧。已经进入了成熟期。有一些甚至可采收后继续放熟（虽然不允许）。时运不济，芳香尚未出现，更来不及与果树说声再见，就掉落了（意外掉落，风雨或小动物）。

猫山王榴莲必须液氮冷冻后才能出口，因此，到中国后就没机会再放熟了。卡在生不生、熟不熟之间。

这类生果从外面完全看不出来，甚至开果也不费劲（没进入成熟期的榴莲很难开，生撕），果肉金黄或暗黄，生一点的果肉硬，熟一点的果肉有弹性。生一点的果核是白底带色块，熟一点的果核颜色已经变深，都可以用指甲划出痕迹。

下面这粒，深深可惜，看核（方头方脑），偏向猫山王母树，如果成熟，果肉将干、糯、醇、齁，非常好吃。

四：我本将心向明月，奈何明月嫌我重

超过6斤，柄正果圆，果肉饱满，堪称果中骄子，榴中豪杰。偏偏忘了猫山王榴莲品种特性，个头小，普遍3-4斤，太大太重，果柄挂不住，长不到完熟。

在马来西亚当地，果农对这类巨大果并不热心，第一反应就是长这么大，可能不熟。在国内就不一样了，果王很受追捧，大价钱买来，如果是生的，心里一定生疼生疼的。

下面这粒，9斤，王中王，没熟。

五：黄四娘家肥满蹊，脱柄蒂落果犹生

有一类生果不是意外，催肥造成的（至于是哪种肥，不清楚），都长的大又圆，看上去很美，一定会早落。打开后，果肉极其饱满，虽然颜色浅，但特别象金枕一类的早摘果，很有欺骗性。果肉硬，没味道，死包。

催肥榴莲是人为的，味道肯定不自然，如果遇到，礼貌避让即可。

下面这粒，催肥早落死包。

最后，加一张完熟的果肉，作为封面。