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春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点7、将面团切断6、将全麦面团在工作台上滚成细长条3、将日式吐司粉100克 温水50克 酵母粉2克 糖5克混合,揉至成团4、两份面团在温暖处经过2小时的发酵,用手指插入,形成不会缩不反弹的孔洞,说明面团发酵完毕5、取三份之一的白色面团与食用色素混合,调出粉红色和金黄色

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(1)

卡通馒头绝对是哄娃吃饭的利器,所以周末特意为孩子做了几个可爱的小馒头,为了让营养更加的丰富,特别加入了黑全麦粉,粗粮更是对孩子的身体有益,这么可爱的造型,孩子吃起来也十分的快乐,小伙伴们,这样萌萌的小动物值得一试哦!

By 承灿妈咪CCM 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 高筋面粉 300克
  • 黑全麦粉 100克
  • 温水 210克
  • 酵母粉 5克
  • 糖 15克
  • 食用色素 适量

做法步骤

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(2)

1、提前准备好所有食材

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(3)

2、将黑全麦粉 日式吐司粉200克 温水160克 酵母粉3克 糖10克混合,揉至成团

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(4)

3、将日式吐司粉100克 温水50克 酵母粉2克 糖5克混合,揉至成团

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(5)

4、两份面团在温暖处经过2小时的发酵,用手指插入,形成不会缩不反弹的孔洞,说明面团发酵完毕

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(6)

5、取三份之一的白色面团与食用色素混合,调出粉红色和金黄色

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(7)

6、将全麦面团在工作台上滚成细长条

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(8)

7、将面团切断

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(9)

8、如图取粉红色面团,切圆形,再画出半圆形凹痕,模仿猫头鹰的羽毛状

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(10)

9、取白色面皮切出小的眼睛

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(11)

10、取少量的全麦面团,搓成水珠状

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(12)

11、用水做粘合剂,将耳朵和所有配件粘在馒头上

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(13)

12、放入蒸锅,再次醒发面团涨至1.5倍大,冷水上锅,开大火煮沸后再蒸20分钟即可

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(14)

13、待馒头完全凉透之后,用食用色笔画出眼睛

春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点(15)

14、是不是狠可爱呢

小贴士

1:冬天面食的发酵需要放在温暖处帮助发酵,不要用时间来衡量,因为各地温差较大,看面团的状态来判断是最标准的哦: 2:关于制作猫头鹰的肚皮和眼睛,我是用裱花嘴切出来的,如果家中没有,可以用剪刀修剪出自己想要的形状

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