春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点
春节花样多层枣花馒头,年味十足的中式面点7、将面团切断6、将全麦面团在工作台上滚成细长条3、将日式吐司粉100克 温水50克 酵母粉2克 糖5克混合,揉至成团4、两份面团在温暖处经过2小时的发酵,用手指插入,形成不会缩不反弹的孔洞,说明面团发酵完毕5、取三份之一的白色面团与食用色素混合,调出粉红色和金黄色
卡通馒头绝对是哄娃吃饭的利器,所以周末特意为孩子做了几个可爱的小馒头,为了让营养更加的丰富,特别加入了黑全麦粉,粗粮更是对孩子的身体有益,这么可爱的造型,孩子吃起来也十分的快乐,小伙伴们,这样萌萌的小动物值得一试哦!
By 承灿妈咪CCM 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 300克
- 黑全麦粉 100克
- 温水 210克
- 酵母粉 5克
- 糖 15克
- 食用色素 适量
做法步骤
1、提前准备好所有食材
2、将黑全麦粉 日式吐司粉200克 温水160克 酵母粉3克 糖10克混合,揉至成团
3、将日式吐司粉100克 温水50克 酵母粉2克 糖5克混合,揉至成团
4、两份面团在温暖处经过2小时的发酵,用手指插入,形成不会缩不反弹的孔洞,说明面团发酵完毕
5、取三份之一的白色面团与食用色素混合,调出粉红色和金黄色
6、将全麦面团在工作台上滚成细长条
7、将面团切断
8、如图取粉红色面团,切圆形,再画出半圆形凹痕,模仿猫头鹰的羽毛状
9、取白色面皮切出小的眼睛
10、取少量的全麦面团,搓成水珠状
11、用水做粘合剂,将耳朵和所有配件粘在馒头上
12、放入蒸锅,再次醒发面团涨至1.5倍大,冷水上锅,开大火煮沸后再蒸20分钟即可
13、待馒头完全凉透之后,用食用色笔画出眼睛
14、是不是狠可爱呢
小贴士
1:冬天面食的发酵需要放在温暖处帮助发酵,不要用时间来衡量,因为各地温差较大,看面团的状态来判断是最标准的哦: 2:关于制作猫头鹰的肚皮和眼睛,我是用裱花嘴切出来的,如果家中没有,可以用剪刀修剪出自己想要的形状
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