冬笋该怎么炒着吃？清热润肠食冬笋

冬笋该怎么炒着吃？清热润肠食冬笋图片：本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。核发：万洪新作者：湖北　主任医师　胡献国编辑：熊恕审校：谢涛

　　中医认为，冬笋性味甘、寒，归肺、胃经，具有清热化痰、解毒透疹、和中润肠功效。适用于热毒痰火内盛、胃热嘈杂、口干便秘、咳嗽痰多、食积不化、疹发不畅、脘腹胀满等。现代营养学分析表明，冬笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，因而对于肥胖病、高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病和动脉硬化等有一定的防治作用。冬笋含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，有助消化，又可减少胆固醇、葡萄糖的吸收，可降低“三高”、消除便秘，预防结、直肠癌的发生。冬笋含有的多糖类物质，还有一定的抗癌作用。　

煮粥 冬笋、大米、调味品各适量。将冬笋洗净、切碎；大米淘净，加入适量清水，煮为稀粥，待沸时调入冬笋及调味品等，煮至粥熟。早、晚各食用1次，每日1剂。　　

炒肉 冬笋、猪瘦肉、调味品各适量。将冬笋、瘦肉洗净、切丝；锅中放入适量菜油烧热后，下葱姜爆香，而后下肉丝翻炒片刻，再下冬笋及调味品等，炒熟后即可食用。每日1剂。

注意　冬笋滑利大肠，无益于脾，所以便溏薄、脾胃虚弱者不宜食用。

作者：湖北　主任医师　胡献国

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