烧菜油多了会怎样：这10种用油做菜的恶习

烧菜油多了会怎样：这10种用油做菜的恶习油类使用也要“因油而异”，不是所有油都适合炒菜。比如特级初榨橄榄油香味浓，价格最贵，外国人买它基本上用来凉拌蔬菜。你要是拿它来炒菜，不仅是浪费钱，而且还不如用一般普通的橄榄油，产生的油烟少③。（文章后缀海报，与主文无关）

食用油是家家户户必备，做菜做饭都离不开它。

可是你真的会用油吗？用油就怕这10个坏习惯了！

陋习01：长期只吃一种油

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人膳食脂肪摄入中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的总摄入比例应接近1：1：1。①

不过，自然界没有任何一种植物油能够达到这个比例，因此我们吃油的品种应该尽可能多元化，不能“太专一”，不要长期食用同一种食用油。因为各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量均不相同，只有定期更换食用油种类，才能使营养吸收更为均衡。食用油可以配合不同的烹饪方式混搭使用。或者购买质量有保证的调和油。

陋习02：不分油种类，乱用油

油类使用也要“因油而异”，不是所有油都适合炒菜。比如特级初榨橄榄油香味浓，价格最贵，外国人买它基本上用来凉拌蔬菜。你要是拿它来炒菜，不仅是浪费钱，而且还不如用一般普通的橄榄油，产生的油烟少③。

（文章后缀海报，与主文无关）