我怎样才能通过生酮饮食快速减肥(生酮饮食减肥法)
我怎样才能通过生酮饮食快速减肥(生酮饮食减肥法)牛油果的脂肪及蛋白质也高。生酮饮食法金字塔,以大量脂肪食物作根基,本来为控制儿童癫痫症及二型糖尿病患者控制血糖的极端饮食方法。什么是生酮饮食法?生酮饮食法亦叫「限糖饮食减重法」,每天吸收很少的碳水化合物。碳水化合物在体内会分解为葡萄糖来提供能量,或储存在肝脏形成肝糖。当我们需要能量时,先用到葡萄糖,再到肝糖,但当两样都「无货」时,身体燃烧脂肪,将脂肪酸和胺基酸转化为新生葡萄糖,脂肪被分解后会产生酮体( ketone)作为热量来源。然而,脂肪的构成也是有讲究的,中链脂肪酸(MCT)生酮的效果好,因此椰子油、牛油果、坚果、烟肉及芝士等,也是生酮饮食的必备养分。椰子油的脂肪属中链脂肪酸。
颠覆了本以低脂为健康饮食习惯的生酮饮食(Ketogenic Diet),值得跟风吗?
今年网上最火红的减肥法,生酮饮食,台湾女歌手魏如萱靠此法,两个月减了4公斤。
传统生酮饮食是每天以摄取75%高脂肪、20%蛋白、5%淀粉类为原则,高脂肪食物包括红肉、烟肉、肥美三文鱼、牛油果及椰子油等……
台湾女歌手魏如萱自称生酮饮食,两个月减4公斤。
什么是生酮饮食法?
生酮饮食法亦叫「限糖饮食减重法」,每天吸收很少的碳水化合物。碳水化合物在体内会分解为葡萄糖来提供能量,或储存在肝脏形成肝糖。当我们需要能量时,先用到葡萄糖,再到肝糖,但当两样都「无货」时,身体燃烧脂肪,将脂肪酸和胺基酸转化为新生葡萄糖,脂肪被分解后会产生酮体( ketone)作为热量来源。然而,脂肪的构成也是有讲究的,中链脂肪酸(MCT)生酮的效果好,因此椰子油、牛油果、坚果、烟肉及芝士等,也是生酮饮食的必备养分。
椰子油的脂肪属中链脂肪酸。
生酮饮食法金字塔,以大量脂肪食物作根基,本来为控制儿童癫痫症及二型糖尿病患者控制血糖的极端饮食方法。
牛油果的脂肪及蛋白质也高。
肉类︰猪肉、牛肉及烟肉。
坚果︰核桃,杏仁及腰果等。
高脂肪鱼类:三文鱼、金枪鱼、鳟鱼及鲭鱼。
高脂乳制品:牛油和奶油。
未加工的芝士︰如车打芝士和瑞士芝士,避免加工和低脂肪的芝士。
鸡蛋:有丰富的Omega-3及蛋白质。
低碳的蔬菜:洋葱,番茄,胡椒及绿叶蔬菜。
需要减少进食的食物包括︰糖类甜点、碳水化合物、根茎类蔬菜、水果、豆类、低脂食物及酒类。
营养师建议︰仿效生酮饮食法减肥,建议不要超过1个半月。
假如生酮饮食法实行超过3个月,以大量脂肪食物来支撑身体能量消耗,极容易造成营养不良,减肥效果亦仅限于短期,甚至复胖的可能性更高。
乱跟生酮饮食专家谓得不偿失!
或者有朋友对极速的减肥效果趋之若鹜,但生酮饮食法带来的反后果比优点多,例如︰会造成身体出现排水现象,过程中连带体内的电解质:钾、镁、钠亦会被排走,导致电解质减少的后遗症,造成「生酮不适」,又称酮症(Keto Flu)。
纽约市注册营养师Tanya Zuckerbrot解释︰「当停止食用碳水化合物,并用脂肪和蛋白质来替代时,身体需要几天到几个星期来适应变化,「酮症」例如身体及精神疲劳、肌肉痉挛、便秘、腹泻或恶心等。缺乏碳水化合物可能导致血糖下降,让人感到忧郁。」俄亥俄州克利夫兰大学医疗中心的临床营养师Lisa Cimperman亦表示︰「一旦身体进入酮症,肌肉量渐失,而常令自己处于挨饿模式,实际上变得更难减肥。」
「生酮饮食法」非人人受用!
以极端的低碳水化合物饮食减肥,反而可能导致心脏受损,美国心脏学会(AmericanHeart Assocition)强调椰子油、牛油等高饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险,包括动脉粥状硬化、心肌梗塞及中风等。假如,采取生酮饮食,需在专业人员的医疗监测及营养指导下进行才算安全。