哪些微量元素对糖尿病有益（与糖尿病相关的5种微量元素）
哪些微量元素对糖尿病有益（与糖尿病相关的5种微量元素）含锰较多的食品有：粗粮、坚果、鲜豆、绿叶菜、茶叶；精制谷物、动物性食物含量较少。这个元素比较低调，它的作用是：能够刺激胰岛细胞分泌与释放胰岛素，动物缺锰会造成胰腺发育不良，胰岛B细胞被破坏，导致胰岛素的合成与分泌减少。应该是大家最先想到的，它能活化人体内的胰岛素，帮助进行糖代谢；还可作用于葡萄糖代谢中的某些酶，如果缺乏，就会影响糖耐量。所以，补充铬元素有利于控制血糖，降低糖尿病并发症的概率。人体不能自身合成铬，只能从食物中获取；铬主要存在于谷物的表皮中，但是粮食在精加工过程中往往去掉了表皮，所以造成它的损失。以面粉为例，当全麦面粉加工成精白面粉以后，铬会损失90%。由此可见，长期食用精白精面，势必会形成体内铬的缺乏。含铬丰富的食物：动物性食物中以肉类和海产品（牡蛎、海参、鳗鱼等）含量较多；植物性食物有米糠、啤酒酵母、菌菇类、坚果。啤酒酵母和动物肝脏中的铬以葡萄糖耐量因子的形式存在，吸收利用
现在是一个全民大补的时代，男人补肾、女人补血，老人补钙，小孩补锌铁。除此以外，还有很多声称有这样那样功效的产品。关于糖尿病的补品更是少不了，那么，身为糖友，到底要不要补？又该如何补？
作为营养师，Vivi从不否认膳食补充剂/真正优质保健品的作用，如果说医疗器械和药物是医生的左右手，那么，食物和保健品就像是营养师的左右手，我们不仅要懂得编制食谱，还要懂得在糖友无法通过饮食补充身体所需的营养素时，适当、合理地使用一些膳食补充剂，使营养调理的效果事半功倍。
因为某些营养素对糖尿病的治疗虽然没有直接关系，却有明显的辅助作用。当然，要想靠它们治好病情，是不可能。只能说“想要更好地控制糖尿病，适当补一补自己所需要的营养素，是可以的（缺了才补，而不是广告说什么好就补什么）；
咱们今天先聊对糖尿病人有益的5种矿物质，维生素改天再写一篇：
应该是大家最先想到的，它能活化人体内的胰岛素，帮助进行糖代谢；还可作用于葡萄糖代谢中的某些酶，如果缺乏，就会影响糖耐量。所以，补充铬元素有利于控制血糖，降低糖尿病并发症的概率。
人体不能自身合成铬，只能从食物中获取；铬主要存在于谷物的表皮中，但是粮食在精加工过程中往往去掉了表皮，所以造成它的损失。以面粉为例，当全麦面粉加工成精白面粉以后，铬会损失90%。由此可见，长期食用精白精面，势必会形成体内铬的缺乏。
含铬丰富的食物：动物性食物中以肉类和海产品（牡蛎、海参、鳗鱼等）含量较多；植物性食物有米糠、啤酒酵母、菌菇类、坚果。啤酒酵母和动物肝脏中的铬以葡萄糖耐量因子的形式存在，吸收利用率较高。啤酒酵母市场上有销售，vivi品尝过，微苦，适合做面包时放一点。
这个元素比较低调，它的作用是：能够刺激胰岛细胞分泌与释放胰岛素，动物缺锰会造成胰腺发育不良，胰岛B细胞被破坏，导致胰岛素的合成与分泌减少。
含锰较多的食品有：粗粮、坚果、鲜豆、绿叶菜、茶叶；精制谷物、动物性食物含量较少。
镁一项研究指出，糖尿病患者中，有25-28%会出现低镁血症。缺镁会干扰胰岛素各种效应的发挥，糖代谢无法正常进行。糖尿病人伴发心、肾、视网膜及神经病变可能与缺镁有一定关系。
成年人镁的推荐摄入量是330mg/天，含镁丰富的食物有：荞麦（258mg/100克）、燕麦（片）、黑豆、小米、绿叶蔬菜、黑芝麻、虾皮、绿茶、花茶、红茶、核桃，海带等。
是糖代谢有关酶的辅助因子，参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。补锌对改善糖尿病患者的病情有利，尤其当使用降糖药以后患者血糖仍不降低时，补锌就非常重要。它可增加机体对胰岛素的敏感性，对减轻或延缓糖尿病合并症的发生大有裨益。
含锌丰富的食物有：扇贝、牡蛎等海产品、红色肉类、动物肝脏，以及干果类、谷类胚芽。
硒：硒具有与胰岛素相似的调节糖代谢的生理活性，还可以改善脂肪在血管壁上的沉积，降低血液黏稠度，减少动脉硬化及冠心病，高血压等血管并发症的发病率。
含硒丰富的食品有：牡蛎、蛤蜊，猪腰子，大蒜，蘑菇，海米，鲜贝，带鱼，松花蛋，猪肉，羊肉等。
以上食物来源中，加粗字体的大家可优先考虑，未加粗的做个参考就好，因为有些看起来含量高，但却不宜吃太多（比如黑芝麻、坚果等脂肪高），所以同样很难达到补充的效果。
虽说建议糖尿病朋友在缺乏某些微量元素的情况下，适当吃一些相关的膳食补充剂，但【膳食结构的调整】始终要放到首位，通俗地说，就是先给身体打好底子，否则出现中医所说的”虚不受补“，就事与愿违啦。
作者：想活120岁的营养师vivi
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