揭西擂茶菜谱大全（美味养生的揭西客家擂茶做法分享）

揭西擂茶菜谱大全（美味养生的揭西客家擂茶做法分享）花生加入之后继续擂成糊状即可收工冲泡。加适量的细盐用85至90摄氏度的开水冲开，细盐可以起到提鲜调味的效果。第五步：将以上配料都擂成粘稠的糊状之后，就是主角登场的时候了，经过粗盐炒制的花生米，带着与生俱来的香气与茶叶、芝麻、薄荷叶碰撞擦除美味的花火。第二步：用少许花生油炒制薄荷叶，放入钵中擂成糊状第三步：加入芝麻，继续擂成糊状。第四步：加入茶叶，也擂成糊状。

揭西县位于广东省揭阳市西部，是著名的侨乡，拥有海外华侨、华人及港、澳、台同胞共60.8万人 ，相 当于全县总人口的67.36%。也是广东省革命老区之一。

民国13年(1924年)，农民革命运动就在揭阳县五云一带蓬勃开展。民国14年，周恩来参与领导的东征军两次到此。

揭西县因其独特的地理环境，孕育出了拥有人类古老璀璨文明的特色美食小吃，揭西擂茶就是其中之一，人 常说好吃的东西都很难做，需要下不少功夫，是的，擂茶也没有例外。传统的擂茶需要你拥有不错的臂力。

第一步：事前准备好擂茶钵、擂茶棍，及垫在钵下的抹布，以消除擂茶钵与地板的摩擦，防止擂茶钵移动。

第二步：用少许花生油炒制薄荷叶，放入钵中擂成糊状

第三步：加入芝麻，继续擂成糊状。

第四步：加入茶叶，也擂成糊状。

第五步：将以上配料都擂成粘稠的糊状之后，就是主角登场的时候了，经过粗盐炒制的花生米，带着与生俱来的香气与茶叶、芝麻、薄荷叶碰撞擦除美味的花火。

花生加入之后继续擂成糊状即可收工冲泡。加适量的细盐用85至90摄氏度的开水冲开，细盐可以起到提鲜调味的效果。

冲泡好的擂茶，神似咖啡，也有提神醒脑之功效，口感也极其相似，只是味道不同。冲泡好的擂茶可以泡饭或者泡粥，加些佐菜，例如：萝卜干、切碎炒制的各种绿叶青菜、花生等，味道也是极好的。