关东煮一般准备哪些食材（关东煮3大择食原则）
关东煮一般准备哪些食材（关东煮3大择食原则）3.不喝汤只是，一定有人改不过来、还是忍不住想沾酱，怎么办？建议选择番茄酱、黄芥末酱，热量相对比较低。那，一定有人想问，高丽菜卷、苦瓜封，算是原型食物吗？答案「不是」！不过有选择性吃法，建议，把高丽菜卷或苦瓜封里头的馅料，挑掉、能不吃就不吃，因为馅料的做法，有肉、有淀粉…等，含有不少油脂，热量也高。2.不沾酱想吃的健康又美味，不沾酱是最聪明的选择！尤其是正在减肥中的人，酱料是大忌，绝对碰不得！也许不少人会觉得，吃食物的原味，口味清淡，但换个想法，关东煮少了酱料，同时也少了钠含量、少了热量，让身体更清爽、没负担！
关东煮3大择食原则，秋冬季节减肥、吃饱又喝暖！秋冬，想吃饱又喝暖，关东煮绝对是选项之一；只是，在快速又方便背后，一不小心、就可能越夹越多、越吃越胖！告诉你，掌握这3大关东煮择食原则，就能避免摄取过多关东煮热量，不怕踩到减肥地雷。
气温下降，脑子里总不时浮现「想来碗热热的汤」的想法，这时，来碗关东煮绝对是最幸福的事。只是，关东煮配料这么多、还有麻辣口味的汤头可以选，该怎么挑、怎么吃，才能避免热量破表，也不担心钠含量摄取过多？来，把握这3个关东煮挑选原则，让你兼顾健康饮食原则，又能营养均衡。
1.原型食物
关东煮最重要的原则，就是夹「原型食物」！选择天然的食材，像是：香菇、白萝卜、玉米、昆布(海带)、茭白笋、竹笋、水煮蛋…等，不担心吃进其他淀粉或人工食品，健康而且热量低，例如：茭白笋热量约8卡、海带一串10卡、香菇一个11卡，原型食物富含膳食纤维，带来饱足感。
那，一定有人想问，高丽菜卷、苦瓜封，算是原型食物吗？答案「不是」！不过有选择性吃法，建议，把高丽菜卷或苦瓜封里头的馅料，挑掉、能不吃就不吃，因为馅料的做法，有肉、有淀粉…等，含有不少油脂，热量也高。
2.不沾酱
想吃的健康又美味，不沾酱是最聪明的选择！尤其是正在减肥中的人，酱料是大忌，绝对碰不得！也许不少人会觉得，吃食物的原味，口味清淡，但换个想法，关东煮少了酱料，同时也少了钠含量、少了热量，让身体更清爽、没负担！
只是，一定有人改不过来、还是忍不住想沾酱，怎么办？建议选择番茄酱、黄芥末酱，热量相对比较低。
3.不喝汤
喝碗热腾腾的关东煮汤，暖了身子，也能增加饱足感，不少人以为，这种先喝汤的方式，可以避免暴饮暴食、助于减肥，甚至一再续碗。但事实上，喝汤才是最胖的！因为关东煮汤，钠含量大约600到1400毫克，高的惊人，更别提有些汤头，调整为「麻辣口味」，又油又咸，钠含量更是比日式风味汤头还要高！
小编真心建议，能不喝、就不喝，如果天冷、真的想来一碗，那就选择日式风味汤头，浅尝几口、过过瘾就好，或是「加很多热水」稀释，满足一时的口腹之欲，也能避免高钠、伤肾，又会带来水肿和浮肿问题。
也造成因此最好不要喝汤，改为多喝水、多吃蔬菜水果，避免恼人的水肿危机。
虽然关东煮是水煮食物，但是隐藏许多陷阱，可千万别被骗了，如果不忌口、猛夹，不仅瘦不下来，反而还会更胖，以下3大地雷食物你应该要少吃为妙：
1.麻辣汤头
喝汤，不只担心热量的问题，重点在于过油、过咸的问题，会造成血压升高，高血压、脑中风、心血管疾病的病发风险。原味汤底，就有这样的隐忧，更别说又红又油的麻辣汤底了。
研究指出，一碗麻辣汤，大约400大卡，也就等于是半个便当的热量，不忌口、贪吃喝了以后，等于宣告「减肥完全破功」，嗜辣者必须注意，千万不要摄取过量，毕竟关东煮汤的钠含量，真的很高。
2.王子面、冬粉、米粉
面食类，也算是加工制品，但市面上多数面类，是使用小麦粉制成，GI值偏高。以超商内关东煮最常见的王子面、冬粉、米粉、蒸煮面…等来比较，科学面的热量是最高的，含油量、GI值亦高；常被视为减肥圣品的冬粉与米粉，热量差不多，一把50克的约150至200大卡，虽然偏低，但容易吸油、吸汤汁，所以吃多还是会胖；最好避免煮面食，以超商饭团取代，热量最低，也可以补充淀粉，减少钠含量摄取。
3.加工食品
加工食品绝对是减肥中的大敌！除了热量高，钠含量也相当惊人！像是甜不辣、鱼板、贡丸、黑轮等等加工制品，虽然是属于蛋白质食物，但制作过程经常添加肥肉增加口感，导致脂肪与热量飙高。若为了满足自己的口腹之欲，小心瘦了荷包，胖了身材。
关东煮，对于秋冬想控制体重的族群来说，绝对有其便利性，但想占尽关东煮的便宜与好处，外食族们，记得这3大择食原则以及避免3大地雷食品，掌握关东煮的饮食学问，铜板经济就能帮你HOLD住体重，还能兼顾营养均衡。
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